镜头里的美食

曾经，陶醉在舌尖系列里，陶醉在那样色香味俱全的美食里。

那温馨，祥和的画面，配上那样的音乐，让人被那美食馋的流口水的同时，也对那些有美食的地方，充满了向往，想去那样的地方吃那美食。觉得那些地方的人，真的是生活在天堂里，生活在幸福中。

只是，当这样的美食节目看多了，在关了电视，从那镜头里温馨，而美好的画面，那舒缓而动人的音乐，那色香味镜头里色香味俱全的美食回到现实中，感受小屋里的宁静，听着窗外机器的轰鸣，看着人来，车往的繁忙，和小城里阳光下白花花的景象，我忽然感到，这些美食，也许只是镜头里的，而那些有这些美食的地方，那种幸福的生活，也许是镜头里的。

我想到了我家乡的在这个季节里的一种美食。

在这样的季节里，家乡人最爱做的一种饭食，就是洋芋糍粑。夏天的季节，洋芋下来了，家乡家家都种的有洋芋，而在酷热的夏天里，糍粑又是细腻，吃了能让人生津，消暑的饭食，所以，家乡的人都爱吃。而做这样饭食的复杂，漫长，却有让家乡的人，在酷热的夏天里，有了事情做，既在慢慢做这道饭食的时候，打发了夏天里酷热漫长的时光，也在辛苦的劳动有，有了可口的饭食。

做糍粑前，先要把洋芋刮了，再放在锅里把刮好的洋芋蒸熟了。然后，年轻力壮的年轻人，就端了蒸熟的洋芋，到了河边树荫下，找了平整的石板，把蒸熟的洋芋倒在石板上，用木槌压细了，最后有了粘性了，就轮起木槌打，一直打到细腻，起泡了为止，这样吃着才爽滑，而这是一个特别漫长而辛苦的事情，要打多少下，谁也记不清楚了。

在家的女人，就忙着找了酸菜烧汤汁了，最后，把打好的糍粑用汤汁调和着吃。糍粑要打好，但是，汤汁也一样要烧好，不然，糍粑也不好吃。所以，要吃爽口的糍粑，打好糍粑和烧好汤汁，一样都不能少。而还有一些东西也不能缺，蒜泥，和红红的油泼辣子，在吃糍粑的时候，给汤汁里浇一些，糍粑吃着更有味，让人吃了还想吃。

在这样的季节里，家乡的洋芋下来了，家家都不缺洋芋，就把这五谷杂粮的饭混着吃，又能节省主粮。

一家电视台知道了家乡的这种美食，还来拍了节目。那节目我看过，在镜头里，那制作糍粑的画面，都特别的美丽，祥和，温馨，也充满了欢声笑语，吃着糍粑，也似乎变成了一件非常容易的事情。家乡的人，似乎也就生活在幸福里了。其实，当进入村庄，了解了家乡人的生活，知道了打糍粑的过程，就知道了吃糍粑的不容易，家乡人这样的季节爱打糍粑，是在漫长的酷热的夏天里，有了打发消磨山里寂静日子的事情，也是五谷杂粮混着吃，节省主粮，而没有祥和画面里的幸福。如果说有幸福，那只是一瞬间的感受，就是在糍粑终于打好了，端起大碗吃糍粑的时候。

我也就想到了那些镜头里，让我向往的美食，那美食里，那些地方人很幸福的样子。我觉得，这些美食，只是镜头里制作出来的。一切事情，在镜头里都显得简单，而美工了以后，也都变得特别的美好而富有诗意。而在现实中，制作那任何一样的美食，哪怕小小的美食，都是不容易的事情，都是包含了汗水，和辛苦的事情。而这些美食，也许是为了配合镜头的需要，而制作，或者只是在逢年过节的时候，才做出来了吃。要是天天这样做，这样吃，那还了得。在平时的日子中，是要计算着，节俭着过日子的，再丰厚的日子，都要学会细水长流。在日子繁忙的时候，能有一碗水喝，一碗面条，一个馒头吃，填饱肚子就不错了，放下碗，就要赶忙去忙要做的事情，哪还有时间和功夫，去这样精耕细作的做这些美食吃。于是，我感到，那些美食诱惑了我，那些画面也欺骗了我。那些美食，是真的有，充满了浓郁的情感和香味，但是，只是在逢年过节和喜庆的日子才有。而那些幸福的日子，也是定格在一些特定日子里的画面，而在许多的日子里，是和家乡的日子一样，是寂静的，枯焦而漫长的，吃的饭，也只是填饱肚子，而不是要精致的做出美食来。

在那些城市的一些大街小巷子里，的确天天有美食，但是，那都是做出来卖的，这样的美食，与商业有关，而与普通百姓的日子无关。

再看那些美食节目的时候，我总是匆匆的把台调开。我怕引起我的乡愁，让我想到家乡的美食。也怕想到，在那些美食里，在那定格的幸福里，让我想到了为了这美食，和定格瞬间的幸福，人们所付出的汗水，和艰辛。