一碗牛杂面的味道

作者: 水木丘壑 2015年11月12日生活随笔

墙面闹钟指向整十二点时,我的肚子传来异响“咕咕咕”,吃饭的生物钟与时钟分秒不差,它们似乎达成默契。邻桌的同事嘴角微扬、眼睛微眯,直视着我。我讪然一笑,走,吃饭去。

乘坐电梯从26楼直下,感觉比平时漫长了许久。我正准备出门右拐去单位食堂,同事扯住我,说:“今天犒劳下你的胃。常吃食堂都快没油水了,我请你去对面商城旁美食店。”

自从单位食堂承包给外来餐饮公司后,我从肉食者蜕变为草食者,美其名曰常吃素食健康多,饭量渐长,每顿饭吃的一碟菜堆积成山。你要问我味道咋样,我一时还不好说清,只能告诉你凑合吧。这是中餐,每顿约18元(含单位补贴6元)。早餐我都不好意思说给大家听,偶尔吃一次还行。就拿一碗热干面来说,食堂大师傅将面在沸水中来回淖烫几下,盛入碗中,加入一大勺酱油,舀入一勺拌面的酱,加点乳白色高汤(所谓高汤如水没两样,没有一点味道)完事。你若辩白几句,收款的会说价格便宜呢,堵得你无语愣怔几十秒不可。

按说改革只会向好的方向发展,可事实却不是那回事。当然有些单位境况好点,经营模式灵活些。你还只能刷卡在此就餐,除此之外别无分店,除非带上钞票去近旁的餐厅打牙祭。

我接上同事的话音:“准备请我吃啥好的,Money够不?我的胃口大呢。”同事扬了扬钱匣子算作回应。

来到那家美食店。一大群红男绿女排成长队秩序井然,一个窗口付款点餐,一个窗口做好盛给食客。我点了份牛杂面(牛筋面加豆干一块),同事也如法炮制。我端着满碗牛杂面随同事寻一僻静处坐下。汤是萝卜和骨头熬制的,加了勺麻辣汤,吃起来辣得人热汗直流,麻麻的。不一会儿,我便消灭了碗中所有,仅剩下一些汤。同事问:“吃好没?”我说:“吃好吃饱,比在食堂吃好多了。好好的热干面做成那样,简直能砸掉武汉小吃的招牌!”

武汉小吃全国闻名遐迩。来武汉游玩必去户部巷(小吃集聚地)、必吃热干面,必不虚此行。因而“九头鸟”的湖北人又获“好吃佬”的称号。武汉,她大气、包容,“八大菜系”中的粤莱、川菜、湘菜、鲁菜、徽菜等都被她兼容并蓄。生活在武汉的人,都能吃到家乡的风味。

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