远方的思念

正如一首歌中所唱“我曾经跨过山和大海，也穿过人山人海”，在我跨过山和大海，穿过人山人海，来到南大后的第三个月，我的舌尖，悄悄然泛起了丝线般牵连不断的思念，思念那咸味的海风，思念那清香的若叶粽子，思念那温婉如午后阳光的一抹笑容。

其实南大的食堂是相当OK 的，比如第四食堂早餐的煎饼，在摊的薄薄的面饼上打一个鸡蛋，放在烧的火热的饼炉上，蛋香瞬间四溢开来，煎饼中间卷进炸的酥脆的薄饼，搭配海带丝和烤肠，一口咬下去，混合着的满足感就顺着喉咙在体内游走开来。再比如第六食堂的铁板饭，量大实惠，铁板上刚浇上去的菜汁还在滋滋作响，红热的铁板将菜的轻飘飘的香与饭的厚实的感觉完美结合到一起，似乎是热量将两者压到了一块，每一粒米都饱满的浸润着菜汁，真正是让人一旦下口，欲罢不能。然而真正说起来的享受，还是在冬夜从凛冽的寒风中走进四食堂，来上一碗热气腾腾，多放辣的酸辣粉丝汤，在等待的过程中和阿姨聊个天，暖和的不仅是手脚更是心灵，喝一勺子汤，就感觉之前仿佛被冻僵的血管在咔嚓咔嚓的响，就像春天解冻的小河，一股火辣辣的热流就这么顺着食道流进胃里，就着粉丝，窗外无论多冷，我的世界中只有这一碗热气腾腾的粉丝，足矣。

说了这么多，然而我的舌头还是不争气的想家了。老家地处海边，几乎顿顿有海鲜吃，然而南京似乎并不怎么吃海鲜。在我们老家，春夏季一般是趁着开捕早早的买上一冰箱新鲜的小鲳鱼，经典的做法是炖汤，将汤烧的滚烫，先放鱼，在放洗净切成块的莴笋，焖上一小会儿就可以端上桌了，不用任何调料汤就能鲜得掉了眉毛，鱼肉十分细嫩入口即化，而莴笋则几乎保持着刚扮下来的新鲜口感，带着绿色与春天的气息，这么一道菜我当时一个人能吃一大盆。

现在正值冬天，老家乡下这时会买上一整条上好的本地羊后腿，放入姜，葱，辣椒，啤酒，大白菜用大火炖上满满一大锅红烧羊肉，实在是冬天绝佳的滋补暖身的食物。羊肉最好是带皮的，带点肥带点瘦，这样嘴中既有羊皮的滑嫩，又有肥瘦相融的口感。大白菜虽然看起来不起眼，却绝对是这道菜的灵魂所在，它既能去油腻，又能饱饱的吸满羊肉汤汁，如同羊肉中穿梭的一条条小白龙，即养眼又养胃。想起在老家的每年年夜饭上，绝对少不了的就是这一盆热气腾腾的红烧羊肉了，像是桌上的一盆炭火，加热着过年的氛围，欢声笑语就这样从饭桌边流淌开来，夹带着对新的一年的期望与祝福，四散进冬夜里，也温暖了大地。

写到这里感觉口水都要流下来了呢。其实味觉总是我们忽略却最不容易忘却的记忆，它潜伏在我们的脑海中，等待着某天不经意的重逢，然后一丝一缕的，勾引出我们内心深处对远方的思念。我们在舌尖上寄托的，不只是吃货的精神，更是一种寻根的情感。不论走的有多远，舌尖总是为我们指明了归去的方向。

如今我在南京，远远怀念着海边家乡的海鲜与羊肉，也许若干年后，在西海岸，在太平洋的涛声阵阵中，我会不经意间想起，在南大四食堂的冬夜，那一晚热气腾腾酸辣粉丝的情怀。