茶

柴米油盐酱醋茶，开门七件事，茶位列其一，茶对中国人可谓多重要，离不开它。

中国是产茶大国，在古代，茶叶、丝绸和瓷器是中国大宗出口商品，穿着中国的丝绸，用中国精美的陶瓷，喝中国茶，是国外当时上流社会追逐的时尚。

中国地大，茶叶品种多。黄山的毛峰、六安的瓜片、杭州的龙井、安溪的铁观音……不胜枚举。

口渴了，喝茶，是身体本能的需要。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，是茶之外的友情，而独自月下，喝茶，是雅致，至于橘灯朱案，红袖添香，那便是风情了。

品茶，那是一种意境。品茶当推功夫茶了，功夫茶，费工夫，要冗琐的茶具，要人服侍，小盅细呷细品，有那个时间，有那个闲情倒好，忙起来，谁有功夫伺候。搬新居时，有朋友送我一套功夫茶具，一时兴起，喝了几次，如今早已束之高阁了。

记忆中，喝茶最痛快一次，是在多年前的割稻场上。那是一个盛夏，我在农村帮亲戚割稻，赤日炎炎，不多时就口干舌燥，汗滴流到眼睛里，辣辣的。不知过了多久，亲戚家的小孩，送来了一大壶热茶，酱红色的茶水倒在蓝边大碗里，很美。一顿牛饮，哪是解渴，分明救命一般，感觉那橘梗般的粗茶泡出的甘甜，把我的五脏六腑彻底滋润酣畅了，多年不曾忘。

我喜欢看沏茶。沸水冲下，叶片上下飞舞，水静止，而叶不止，舒展腰身，次第如兰花开，良久片片下沉，随着袅袅热气的升腾，清香也弥漫开来。看沏茶，得“人生如茶”的感悟者甚多，其中的道理大抵是：“茶本性苦而后甘，人生亦苦，回味而后淡定从容；”或者是：“人生之痛之乐亦如茶，开始浓酽，但始终将被岁月的活水冲淡；”要不就是：“茶讲注水八分，水满则溢，人生亦然，十分的爱恨容易迷失自己，到头来伤人伤己。”其实，这些道理，不必赘述，品茶之人，有谁不知？喝茶就喝茶，不必那么生硬扯到人生此类话题，毕竟，喝茶是一件快乐的事情。

喝茶是百姓的事情，像四川茶馆那样，人多，声杂，“左一碗右一碗的喝了半天，好像是从沙漠里回来的样子”，灌了个水饱之后，他们就天南地北，海吹起来了。几年前我遇见的一个茶馆，那更叫我难忘。那茶馆在一偏僻山野的路边，古风犹存，粗糙大桌，长条凳，屋宇器具简陋万分，过路者，一两块钱，解渴解乏，歇歇腿脚，置身于此。我倒觉得如此陋室的主人，当颇得茶之道也。