古董羹

一觉醒来，这个南国的水乡就不可思议地从夏日走到了冬季，朋友圈里的好友，穿上了大衣，长靴，围上了围巾。下班回家的路上，冷风如刀，逮住每一寸空隙每一个痛处就给你结实的一刀，尽管每个人都把自己裹得严严实实的，但仍觉寒气渗人，等公车的站台下，一个年龄方约二十的小伙子，却是穿着短袖。哆嗦地点了根烟，取暖，旁人皱着眉头在风中跺着脚……

将近二十分钟的车程，我吸着鼻涕回到了家，一进门，饭菜那暖暖的香味铺面而来，温暖着我的鼻翼。我忙来到饭桌前，真好！饭菜都早已准备好，五花肉像俄罗斯方块层层摞叠，西红柿那鲜红的汁水黏在鸡蛋花上，金黄的醋熘土豆丝歪倒着，中间则是火锅，火红的汤料正因沸水发出“咕咚咕咚”声。天气一冷，火锅的味道越发地诱人了。一下子被火锅温暖的蒸汽包围，这在凉飕飕的冬天是多大的诱惑。趁母亲不注意，用手拣了块五花肉，放到了嘴里，品道：“软糯香甜，今天的肉烧得不错呀！”

“就你嘴谗！洗手了！”声音从厨房传了出来，母亲正在准备油碟，其实就是蘸料，因为我闻到一股浓浓的芝麻油的香味，油碟一般是半碗香油加入蒜泥，还可以添加蚝油、香菜等。口味重一点的有干油碟，就是干辣椒粉、花椒粉。我跑进厨房，让母亲在我的油碟里多放了点花椒。食物都已备好，家人都落座。大家都在这火红的火锅汤里加了自己喜欢的食物，有大虾，牛肉，大白菜，金针菇，胡萝卜……

饭桌上，父亲泯了口酒说：你们知不知道什么是“古董羹”？每每此时，我知道父亲的长篇大论又来了，我们都摇着头，等着他给我们普及知识。父亲说：“这历史悠久的火锅，就是古称的“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。起源地是重庆。古代一些帝王与火锅也有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃"涮羊肉"，弘治皇帝的"炭黑火红灰似雪""谷黄米白饭如霜"。也是表达了对火锅的喜爱之情。同时，清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。然而这火锅里的七菜是必不可少的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意着："勤快、会算、聪明、人缘好、长久、有余、富足。”

说着，父亲又端起手边的黄酒，泯了一小口。每次，父亲在为我们讲叙这些知识时，我们都听得仔细，母亲则在一旁催促，快快吃，天冷，菜都凉了！

是呀！火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为家人品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围圆桌吃着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情，幸福，洋溢着热烈融洽的气氛，寓意着大团圆”。

饭罢，一家子坐在沙发上喝茶，母亲则在厨房里洗刷忙碌。父亲泡着茶，笑着望向厨房说：“你们的母亲可是像极了这“古董羹”，作为母亲，必须让自己变成一只宽口大腹的古董瓮，不管是带刺的鱼，或是坚硬的牛骨，投在温暖的瓮里，任意伸展，时间久了，温度，磨合，包容，终会软化。”

是呀，不论是家人，是朋友，亦或者是在这陌生的季节，陌生的风景，陌生的路人。包容，值得庆幸。将冷的暖的，黑的白的，好的坏的统统都装入这温暖的宽口大腹的瓮里，交赋四季，让生活来腌渍，让岁月去品尝……