咀嚼春天

惊蛰前后，一场雷雨，终于惊醒了蛰伏的春。雨过天晴，走上原野，就会看见满山坡的地衣，在松软的土地上泛着玛瑙般的光泽。如果你是提着篮子有备而来，不消多大时程，就会有满登登的收获。

地衣，因其形状像一只只小小的耳朵，又以雷雨过后的山野居多，在我们乡下又叫“雷耳”。我感慨于乡人的才华，多么富有诗意的名字，它们在大地上聆听着春天，更等待那些捡拾春天的脚步。

小时候，将地衣捡回家，母亲要一点一点地拣去夹杂在里面的草根枯叶以及碎石子，在门前的池塘里一遍遍地淘洗。或炒或蒸，那滑滑绵绵的、带有大地气息的春天的味道，就进入我们的腹中。

野菜，是大自然在春天送给我们的第一份礼物。住在钢筋水泥的城堡，连泥土都越来越少见到，野菜的诱人味道逐渐成为芬芳的记忆。

挑荠菜，挖野葱，打马兰头，采马齿苋……儿时，提着竹篮疯跑在春天的情景，让我的回忆充满快乐。乡村孩子理所当然都是采摘野菜的能手，在田间地头晃悠的一个个小小的身影，采摘着野菜，也采撷着春光。

记忆中的人间美味，当属母亲包的荠菜饺子。从集镇上买回很少的一点猪肉，加上几块豆腐干，和我们挑回的荠菜一起剁碎包出来的饺子，在锅中还未煮熟，已是满屋飘香，引得我们几个孩子急急地挨着锅台，在雾气中不断地翕着小小的鼻孔。

三月椿树发芽，四月槐树开花，这些都是春天的美味。有爬树本领的孩子，小猴子一般窜上树，摘嫩嫩的香椿头，采白白的槐树花，回家后就是盘中的一道美餐。现在，每当我吃到香椿头炒蛋这道菜，胸中总感觉有一股浓浓的乡情。

如今吃到野菜也不是一件难事，但味道似乎总感觉淡了点，有人说是人工种植的缘故，刻意的繁殖总不比自然的生长来得清香。我感觉，自己采摘的野菜总是无比香的，因为无论你在味道上怎样下功夫，都不会有其中蕴含的那份情怀。而精致的碟盘和拼摆，永远都比不上母亲那粗盆大碗的随意陈放。

“春到溪头荠菜花。”春天里的野菜芳香，至少给了我一个借口，让我在品尝春天的味道时，重温一些美好的时光。