黏硬兼施

又是一年端午到，粽子又一次被隆重地抬上封面。素喜糯食，又喜简练之物，故粽尤对我胃。但烦的是粽叶，黏搭搭，油兮兮，手洗了还洗，黏的感觉意犹不尽——这对我的洗手癖是个考验。

也许，有一爱就有一黏；有一简就有一烦（繁），这是世事的“公平”法则。

现在罗森等超市提供人性化服务，可剥了皮的粽窝在电饭煲里就是一团烂饭，几次欲买终还休。粽是要有骨架的，有骨架才能引人入胜。就像屈原，千秋万代，传承的是气节。没了骨相，就瘫了。

粽子每每是粳米与糯米搅拌，纯糯米的几乎没有。但在口感上，吃粽子其实就是吃那口糯糯的感觉。黏心，黏胃——也许，我潜意识里喜欢的就是那种黏人的感觉？就像那种黏着妈妈的女儿。当年对生育的遥想，就是憧憬着将来有一个黏在妈妈屁股后面的小跟屁虫。

世事难料，儿女们长大了，渴望黏着的，倒是我们父母了。

粽子是要大口吃的，三口两口歼击一个，直截了当下肚，能量缓缓释放，维持我们几个时辰的体力。一般状态下，我喜欢快捷的食物，简洁利落，实实在在，快速到位。

因了粳米的掺合，所以粽子的糯也不是那种纯软，而是契合进了某种硬度。

软中带硬，却也贴心贴肺。软呢，是渗透在硬的骨架里，硬呢，是沉在软的底子里的。

忽然感觉，这种软中带硬的骨相也应延伸在我们的人生态度里。在我们形成世界观的关键年份，接受的都是关于硬的理念。“不是东风压倒西风，就是西风压倒东风”。张扬的是宁死不屈、刚正不阿的硬骨头精神。学习的是刘胡兰，欣赏的是项羽的“不肯过江东”。而退、让、妥协统统一概视为是耻辱。而相依为命的外婆呢，也是宁折不弯的脾性。这种硬气深刻地影响了我的前半生。祸福之间，难以叙说。

现在想来，也许所谓人际关系，更多的是退让与妥协的艺术。顾及、尊重他人之时每每就是妥协之际——

也许，没有让步，就没有进步的可能？一次次的代价，大半辈子的教训，学会的，只是一切从头学，从最基本的开始学。

比如，就从粽子学。因为糯，无意间就把硬抵消了中和了，变成了另一种风味。憨朴直白，直抵肺腑。

米是粽子的主角。吃粽子，就是吃米。所以糯米的软，粳米的硬，才是真好，蛋黄油汪汪，赤豆粒粒饱满，终是配排之物，不能喧宾夺主。有些摊贩把赤豆棕掀开一角，露出簇拥的红豆。幸只是一角，若全是，不如干脆吃赤豆了。全肉粽，也一样。想吃肉，不如大块红烧肉。吃粽子就是吃米，粽子的分寸，不仅是拿捏好糯米与粳米的比例，更是处理好米与馅的关系。古曰：“文胜质则饰，质胜文则野。文质彬彬，然后君子。”人如此。文如此。粽如此。所以馅呢，是给朴实大地，搅拌进了一点奢心，但不能过分，更不能反客为主。

现在宴会上的粽子，非常小，小小的，小到只有一口的量。模样极可爱，馅也精致，叶也干净，但糯米呢，只剩一层皮了。这样的粽，蜻蜓点水，浅尝即止，点缀的是生活的艺术化与精致化。在宴会可以，但落实在普罗大众的肚里，除了大口淋漓，还要扎实，还要撑得起饱腹的感觉，也许，那才是日常与日子的质地。

所以呢，粽子就是质朴之物，而不是精品。我们吃粽子，就是吃米的那种实心眼，那种敦厚与朴实，那种大地与稻谷的感觉——或许，也是在找回我们那颗质朴简单的心，本色的心。