鲜仙

山东蓬莱之行，我想用两个字，也就是文本的标题，来给我的深切感受点睛，这一对谐音字，确也能会吾意。

我觉得让这对谐音字拧成一股形意的纲绳，是个不错的选择。古人云，一引其纲，万目皆张。说到鲜，总会让人联想到那些美味的水产品，诸如河鲜、江鲜、海鲜，当其同美为伍，与新配搭，摇身一变，就成了鲜美，新鲜，又别有另一番风情；再说仙字，便会想到得道之人，想到超凡脱俗。我想，而今人们热衷于旅游，多是想让自己逃离繁杂的红尘，放松身心，脱脱身上浓重的俗气，给灵魂解个套吧。

来到蓬莱，如果说吃海鲜，为了满足口腹之欲，是物质的话，那么，体会蓬莱独有的民俗风情，则可能做一回逍遥的神仙，海鲜养身，风情滋心。

蓬莱的海鲜吃法，让我有种意外之喜。一般海鲜的吃法，大都是水煮的，诸如海蛤、海蛎子之类，大锅煮透，姜醋汁备好，啤酒咬开，趁热，开吃。当一桌子海鲜上桌时，不由地伸出筷子，不料服务员告知，那是生的，“如果有人喜欢吃生的，当然可以吃。”一个人的素质的高低往往在细微处不经意流露出来。就像这句貌似随意而出的一句话，驱散了我的尴尬，这，无疑是把“推己及人”的思想融进了血液。

蓬莱的海鲜是蒸着吃的，这一创意的发明者，应该是位热爱生活的用心之人。在餐桌中间设蒸锅的创意，或来自火锅，亦未可知。锅里放小米些许，加水，带着孔眼的隔子将海鲜与小米隔离，盖好盖子，开启电钮，根据不同海鲜品类及堆放食材的多寡而定时。如此，蒸出来的海鲜，少了水煮时，被水的稀释鲜，做到了真正的原汁原味。蒸出来的海鲜汁，滴落在锅里，与小米一起熬成海鲜小米粥，味道格外鲜美。

蒸好后，电源自动关闭，粥的温度亦可以继续温着海鲜，而粥也不至于久熬而影响口感，二者相辅相成，相得益彰。海鲜趁热，伸出“五爪筢”，手被烫得直甩，嘴直嘘仙气。别说，蒸出来的海鲜，对牙齿来说，有抵抗，对舌尖而言，有挑战，对于一般人来说，此等口福之欢，足可成为神仙，如是饕餮之徒，应是“不知今夕是何年”了。

我在蓬莱首次吃蒸海鲜，是在三仙大酒店，店里的葱烧海参，也是一绝，鲜香随着袅袅地热气飘逸而去，人亦不觉做了一番逍遥之游。

酒足饭饱之后，三仙大酒店的背后，便是蓬莱三仙山景区。“忽闻海上有仙山，山在虚无飘渺间。”沧海桑田，而今的蓬莱三仙山与大海一路之隔，三仙山者，蓬莱、方壶、瀛洲三岛之谓也。

不为别的，单是这韵味十足的名字，就激发了人们无限的想象。这些地方，无疑是属于神仙的。成仙得道，大约也是普通人所向往的，能否实现呢？事实的情况是，只能留在神话、童话、传说故事里，但在精神层面是可以达到的。

成仙是道教的追求，其实，这种追求是反自然的，道教与道家学说完全不是一回事。老庄的道家学说，讲的是顺其自然，无为而治，返璞归真；齐鲁大地，乃儒家的发源地，儒家讲仁义，修身齐家治国平天下。道家和儒家处世态度，一出世，一入世，殊途同归，都在一个做人上。佛家讲究修行，要人们去恶从善，放下屠刀立地成佛，从这一点上来说，与儒家的日三省吾身，是相通。

说到三仙山，莫名地便生出这些零星的想法。这，或许便是三仙山的“仙”气，我这么说，是有根据的——景点蓬莱仙岛，有个“三合殿”，一幅图，便是把儒释道绘成“合合大仙”，三位一体，整图一人，细看为三。道生一，一生二，二生三，三生万物。

至于，自然的仙岛风貌，以及巧夺天工的岛上建筑，非笔墨所能及也，非身临其境，不能感受其妙。