腊八粥、腊八蒜，还有我的童年

“腊七、腊八，冻掉下巴”。总觉得现在的冬天没有我们这代人童年的时候冷！那时候，真是北风呼啸、滴水成冰！四合院的屋檐下垂着冰柱、烟囱口不时滴下黑色的冰坨；胡同里的路灯被风吹的摇摇欲坠、路面上时常出现片片污水冰面。我们的双手被冻的布满皴（cun）皮，咧着口子。那时候也没有棉手套和秋衣、秋裤，就是光板儿穿棉袄和棉裤。上下学的路上西北风从袖口和裤口钻进来，能不冷嘛！

今天是农历腊月初八，按照老传统，又得熬腊八粥、泡腊八蒜了！当然，小时候是看着妈妈熬粥、泡蒜；后来自己结了婚，又继承了这个传统，坚持每年熬腊八粥、泡腊八蒜。　

昨天晚上剥蒜、准备空瓶子，还要备齐腊八粥的食材：大米、江米、小米，玉米渣、大麦粒，小豆、绿豆、黄豆、青豆、黑豆，红枣、花生米、核桃仁，一共13种。早起开始熬制腊八粥，熬制过程讲究开水下锅、然后微火小熬，大约一个多小时即可大功告成。　　　　　

熬粥的时候，断断续续想起了小时候的情景。腊八是过年的序幕，从这天开始，妈妈就开始为过年做准备了，而且一直要忙到除夕那天。

每年腊八这天，妈妈必做二件事：一是泡腊八蒜、二是熬腊八粥。泡蒜相对来说比较简单，就是将蒜剥皮后放入瓶子中，然后倒入米醋淹没蒜瓣。妈妈说这一天腌的蒜等到除夕晚上吃饺子的时候打开瓶子，蒜瓣就会变成碧绿的颜色。

那时候我们家腊八粥的食材可没有现在这么全，也就是大米、高粱米、小豆、绿豆，再加上红枣就齐了。其中的原因就是粮食供应紧张，没有那么多品种供应，尤其是带壳花生，只有过春节的时候每个人才能供应半斤。

清晨，我们几个孩子起床，妈妈早就把香喷喷的、粘乎乎的腊八粥盛到碗里放到饭桌上了。原来妈妈很早就起床忙开了！我们几个忽忽的喝着粥，额头上显现颗颗汗珠。妈妈总是劝我们：“不着急！不着急！今天吃饭不限量，随便吃！”是啊，那时候每个人的口粮都是定量的，而且肚子里的油水少，所以每天都是饥肠辘辘！

说实话，腊八粥、腊八蒜和那些美馔佳肴相比，确实算不上什么人间极品，但妈妈熬的腊八粥却让我永远不能忘却。几十年过去了，那股香味儿、那股粘稠劲儿，仍然留存在我的记忆里。