捉蝉蛹

这些时间，每当天刚擦黑，公路边和小河边的杨树林里便有许多手电筒的光柱在晃来晃去，那是人们在“摸知了猴”。

乡下人把捉蝉蛹叫作“摸知了猴”，捉来的蝉蛹是拿回家去油炸了吃的，味道鲜美。家乡人吃蝉蛹也不过有十多年的光景，我们小时候就不知道蝉蛹能吃。现在的人呀，真是什么都敢吃。不过吃蝉蛹可以保护树木，因为蝉喜欢吸食树汁，对树木危害极大。这几年每到盛夏，房前屋后的蝉鸣果然少了许多。

据说蝉卵产在土里，经过三个年头才孵化为幼虫，再成为蝉蛹，不想刚从土里钻出来爬到树干上就被人捉回去做成美餐，也真是可悲可叹。捉蝉蛹不需要什么技巧，但要看准时间和地点。最好的时机是雨后的黄昏，这时泥土松软，蝉蛹纷纷从土里钻出来，爬上树干准备蜕化为成虫。此时去捉，往往事半功倍，一会儿就能捉几十个。若是去晚了，蝉蛹就爬到高处够不着了，或是蜕掉壳飞走了。

家乡杨树多，杨树林是捉蝉蛹的好去处。孩子们大多是两三个人一伙儿，一个孩子拿着盛有盐水的瓶子，另外一两个孩子举着手电筒往树干上照，发现了蝉蛹就捉住或用棍子顶下来，放进瓶子里。这样蝉蛹一会儿就死掉了，再也蜕不去壳了。当然捉蝉蛹时也有危险，就是怕遇到乘凉的蛇。

捉完蝉蛹回家后用清水将它们洗净，就可以油炸着吃了，黄干焦脆，别有风味。有些年轻的父母经不住孩子的纠缠，也加入捉蝉蛹的行列。还有人专门趁此时去收蝉蛹，一角钱一个。有的孩子一个傍晚捉的蝉蛹能卖四五块钱，当然是很高兴的。

捉蝉蛹的时间不长，天黑前后两个钟头内可以，再晚了就没蝉蛹出来了，人们就乘兴而归。这是乡间盛夏独有的乐趣，既乘了凉，又有收获。现在听说有的地方，已有人工培育的蝉蛹了，蝉蛹更是成了城里人餐桌上的一道美味佳肴。但不论怎样，夏夜捉蝉蛹充满了泥土气息，永远是新鲜的。