逛菜场

我喜欢做两件事，一是逛商场，二是逛菜场。逛菜场与逛商场不一样，逛商场不买一样东西也可以随意逛，逛菜场就大不相同，必须有目的，进菜场之前就得考虑好今天想吃什么，该买什么菜，买多少，荤菜、素菜还得搭配好，西红柿、辣椒、蒜苗、姜等常用的调料必不可少。

每个星期六的早上，我都会起个大早，提着篮子去逛菜场。走在大街上，微风吹拂着脸庞，感觉神清气爽，一天的好心情就从买菜开始了。由于经常去买菜，日子长了，就熟悉了哪里的菜以及卖菜的人，还有摊主那些职业性的笑容。走到摊子面前，他们都会习惯性地招呼一声：又来买菜啊！我微笑着点点头。

我喜欢买本地菜农种的蔬菜，他们的菜又新鲜又清爽，不像超市里的大棚蔬菜，要从外地拉过来然后又冷藏，不新鲜，所以我一般不会去超市买菜。我买菜与大多数人不同，不喜欢讨价还价，觉得价格合适就买，不合适就走，也不会挑三拣四或者趁摊主不注意去剥菜的老叶子，总觉得农民种点菜不容易，况且那么远挑来，只要菜叶子不烂，可以吃就行。每次买菜，看着他们布满皱纹的淳朴的脸，就感到特别亲切踏实，不必担心短斤少两、上当受骗。

我家住的这条街的菜场，有个从巴结移民过来女摊主，五十多岁的样子，在这里卖菜有两三年了，操着浓重的布依族口音，样子很和蔼，笑起来比别的摊主要真诚一些，人也比较和气，碰到有时候找不到零钱，少几角她也不会计较。我每次给她买菜，她总是会多给我几根葱或者几根蒜苗芫荽之类的，说这些蔬菜都是自家租地种的，还告诉我她有个女儿也是教书的，年纪与我差不多大。

春天的菜市场，许多野菜也陆续上市了：蕨苔、蒲公英、椿芽、姨妈菜、折耳根、野芹菜……一齐摆在摊边。我拎着提篮，行走在人群中，目光游离，左顾右盼，慢慢逛，从这一头逛到那一头。椿芽从开始的八块钱一斤到如今的三块钱一斤，买一两斤，回家拣好，略微滚水烫一遍，切得细碎，跟鸡蛋搅匀，用油煎起来，好吃极了。打理春天的野菜，唯一需要耐心和时间，急不来。把折耳根买回来，坐在凳子上慢慢拆，去叶、根、老的部分，一节一节拣折，处理完一小碗的份量，怎么着也需要半小时。这都不是事，接下来洗净，放点盐使劲揉一揉，去除折耳根的腥味，然后切碎，加醋、酱油、辣椒面、酸菜、芫荽拌匀，最好加点花椒面，吃起来更可口些。蕨苔别有风味，如果有足够的时间，又能碰见大晴天，买它十几斤，焯水后直接晾晒，到了冬天拿出来发泡，然后与腊肉豆豉一起炒，好吃极了。

有人说，接地气的最好办法就是买菜，你一进市场就能感受到人间烟火扑面而来。周末是菜市场最热闹的时候，不过来买菜的大多是一些老年人及家庭主妇。很多年轻人已经不喜欢逛菜了，他们更热衷于逛超市吃快餐下馆子。其实菜场是一个令人放松的地方，会体现出生活本真的一面，“民以食为天”嘛。