童年的爆米花

儿时的乡村，冬天安静而悠闲，常有外乡人来到村里，四处吆喝：“爆米花喽……”霎时，孩子们寡淡的眼帘有了生机，紫芽姜般的小手有了春意，散落的村子也随之躁动起来。

崩爆米花的师傅上了岁数，黝黑的脸庞和蔼而慈祥。他下身穿一件老式棉裤，宽宽的松松的，手脚很是利索。在一处避风的地方刚一落脚，他就迅速从板车上取下一个小风箱，一个小炉子，核心的家什是一个铁筒罐，又黑又重，像一个深不见底的黑洞，安放在一个钢筋做成的支架上。它的一端有一个摇手，旁边挂着一个气压表。师傅将玉米粒放入铁筒罐，糖精万不可缺少，这是画龙点睛的一笔，然后拧好盖，生着火，一手娴熟地拉动风箱，一手不停地旋转铁筒罐，不时看一眼气压表。约摸一刻钟，铁筒罐被扔进充满期待的竹筐里，竹筐的一头套着脏兮兮的大麻布口袋。崩爆米花的师傅脚踩竹筐，一拉一扯，“砰”的一声炸响，一片白烟冒过，一阵浓香便弥散在空气里。玉米粒轰然冲进麻布口袋，膨胀成大个的爆米花。孩子们按捺不住心中的喜悦，蜂拥而上，村子里一片热闹与欢腾。

各家各户纷纷拿来玉米交给师傅，母亲忙不迭地从米缸里盛上半瓢，急匆匆赶过去。我紧随其后，心里充满了期待。母亲放下玉米交代了几句便走了，我站在一旁盯着自家的缸子。三五个小孩子跑过来，争着替师傅拉风箱，我抢在最前面，师傅拍了一下我的头算是应允。铁筒罐在师傅娴熟的指令下不紧不慢地转着，我却嫌它转得慢，焦急地等待着爆米花出锅。

一声声“砰、砰”的炸响，伴随着滚滚白烟和弥散开来的浓香，爆米花一锅锅炸好了。孩子们“哄”地一下围拢过来，抓一把放进嘴里，来不及细嚼便化掉了。对乡村的孩子来说，爆米花可谓上等零食，大人们舍不得让他们一口气吃掉，就留一些藏在一个隐秘的地方。

如今，爆米花制作方法与往昔迥然不同，种类也丰富起来，有奶油的，巧克力的，还有草莓味的，街上随处可见，但我总难忘岁月深处的爆米花。