地瓜的回忆

作者: 张成刚2021年04月08日手机美文

看了大半个下午的材料,我深深地伸了个懒腰,抬腕看了看手表,哟,都下班了。顺手拿起手机,才看到女儿发来的一条信息:“老爸,下班给我捎块烤地瓜回家,我晚会儿回去。”

换上运动衣运动鞋,走出办公室,走廊里已是悄无声息,大家都已经下班了,快步走下办公大楼的台阶,深吸了一口气,抬臂做了几个扩胸,舒展了一下有点疲惫的身子,顿时觉得神清气爽。

想起女儿的短信,不觉对于地瓜的回忆呼啦啦一下子全跑到脑海里了。

我的老家在金山镇,是个小山村,其实我们村1500多人,放在其他乡镇就算大村,只是和周围的村庄相比算小村而已。小时候,村子里的山地主要以种地瓜为主,因为在那个经济困难的年代,吃饭是最主要的问题,而地瓜的产量高,所以深得农民的喜爱。听老人讲,1960时代闹饥荒的时候,平原地方的人种地瓜少,口粮不够吃,每到山区地瓜收获的季节,北边平原地区的农民就会纷纷赶来,拿着小麦换我们的地瓜干。所以那时我们这地方没有饿死人的事情发生,从这个意义上说,是地瓜救了老百姓的命。

秋天,收获的季节。也是孩子们最快乐的时光,一是有各种各样的瓜果任凭他们享用,二是可以享受护坡的快乐。那时庄稼收获之后,由于运输工具的原始落后,不能及时运回的粮食就只能临时堆在田间地头,而看护的责任就落到了我们这些休秋假的孩子身上,这就是护坡。这活真的是一份美差,既能为家里挣工分,又可以放开肚皮享受烤地瓜、烤玉米、烧豆子等美味,还可以为家里省下口粮。中午大人们收工回家吃午饭,护坡的孩子们便开始了烧烤盛宴。通常大点的孩子负责垒灶和烧烤,这属于技术活;小点的孩子只能干些比如拾柴火之类的粗活。烤的熟的好的地瓜大孩子优先享用,剩下那些半生不熟的没烤好的地瓜自然是由小孩子吃掉。即使每次都是这样,小孩子也不敢有半点怨言,否则下次护坡就没有小孩子的事了。

通常是傍晚的时候生产队便会将一天所收的地瓜分到每家每户,由各户自行晾晒。不管多晚,当天必须将地瓜切片并运到淄河滩,第二天孩子们的任务就是将切好的地瓜逐片摆到鹅卵石上晾晒,第三天再把地瓜片翻过来晒一天,第四天一般就能晒好了。每天看着晒地瓜干自然也是我们这群孩子的重要任务,看着的主要目的不是怕偷,而是怕猪狗鹅鸭进去糟蹋。

晒地瓜干的时候最怕的就是下雨,地瓜干只要淋了雨就会发霉变黑,不管是吃起来的味道还是卖的价钱都会大打折扣。这样,一家人一年的希望:老人的新衣服、孩子的新书包等等,都会被这一场雨彻底的浇成泡沫。所以,晒地瓜干的时候,全村人都会在心里默默祈祷,老天爷千万别下雨!

地瓜虽然产量高,但那时候却不是受欢迎的一种吃食。因为地瓜吃多了会烧心反胃,在那个一天三顿以地瓜为主食的年代,很多人都吃地瓜吃伤了。我便是其中的一个,直到现在我都是一看到地瓜就会呕酸水,不管别人说地瓜多么好吃多么有营养,我对它始终再提不起兴趣。但那时候的人们主要解决的问题是吃饱,不是像现在吃饱的问题早已解决,开始考虑养生,地瓜也成了健康长寿食品,而广受人们的喜爱。

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