初识皇菊

在一个初春周末，春寒料峭，凉风凄凄。

本想捂了一个冬天也该出去走走，平日里工作烦忙疏于对家里的照看，趁着周末陪妻子一块出去逛逛。刚走出门外，凛冽的寒风便刺进了我的骨子，真想回家泡上一壶暖心的红茶，一边品茗，一边阅读美文，以滋养灵魂的力量去抵御这初春里的寒风，待到万物复苏、梨花开艳时，再去郊外踏青赏春，聆听那春天复苏大地的声音。正在我犹豫的一刹那间，接到一位友人的电话，寒暄问好之时提到了江西修水的金丝皇菊，口感也不错。一贯对茶饮嗜好的我，便按捺不住诱惑，携妻去茶城找寻这款名叫金丝皇菊的花茶，回来品品鲜。

经茶行的掌柜介绍，金丝皇菊还真是产自江西修水的比较正宗。修水县地处山区，海拔较高，素有“江西香格里拉”之美称，金丝皇菊会在每年11月迎寒开放，每年盛开一次，花期较短只有20天左右。修水县盛产大皇菊，皇菊品种也有很多，但唯有金丝皇菊的外形最美丽，而且味道香润清甜，富含维生素，同时还具有清热明目，消暑生津，风，润喉，解酒和延缓衰老的养颜功效。其皇菊花厚实，花朵硕大，而花形越大越圆润饱满，口感也独具修水特有的浓郁甘甜。花瓣中含有多种氨基酸，维生素和微量元素，黄酮类物质大部分也能很好地融于茶水中，适合各类人群饮用。

在泡饮皇菊的间隙，我在手机上查阅了金丝皇菊的来历。相传，修水县是北宋大诗人黄庭坚的家乡，深秋时节，少年时的黄庭坚与一群在私塾读书的同床结伴秋游，沿溪而上，行至毗邻的东山村时，突然发现一片金灿灿的野皇菊，遂采一捧带回家放在书桌上。夜读时，闻到一股清香的菊花味，顿感耳目明亮，头脑清醒。可两日后花便谢了，其母将其花瓣摘下，当茶泡给他喝，没想到浓香扑鼻，入口甘甜，韵味无穷。黄庭坚自此对黄菊花犹爱有佳，经常采摘馈赠亲友，其好友苏轼更是为此菊花咏出许多千古名句，流传至今。后来，黄庭坚赴京为官，将菊花进献给当时的皇帝宋神宗，并称它为“菊中之皇”，宋神宗饮用后龙颜大悦，当即御口亲赐此菊为“皇菊”。也因其泡开菊花后，花瓣像金丝一般，所以民间称为“金丝皇菊”。

现在市面上销售的金丝黄菊，除了江西修水的产地，还有安徽徽州的。安徽产的金丝皇菊花瓣稀薄，花朵也小。据说，安徽从修水县引进金丝皇菊苗开始大规模种植后，可能是气候的原因，产出的黄菊口感和价格始终跟修水的皇菊是无法比试的。

其实，金丝皇菊的喝法也是有很多种的，修水喜欢喝菊花已经有几千年的历史，他们将皇菊花加入盐制成的腌菊花是那边最流行的喝法。而许多茶饮者除了配上枸杞或金银花和冰糖作降火的花草茶外，我则采用同大多数人一样的冲泡方法，用100度的白开水在透明的玻璃杯中冲泡，既能闻香品茗，还能观色赏花，两全其美。一朵鲜嫩金黄的金丝皇菊，用滚烫的开水冲泡后，顿时香气氤氲，浓郁扑鼻。高温冲泡后的皇菊，花色金黄鲜艳，气味芳香，汤色明亮，色泽金黄。每一次续杯时，当滚烫的白水冲向杯底，皇菊那优雅的花体，也会随着水波的方向飞速舞动着全身的每一个器官，像一个金色的大绣球在水中翻滚，随着水面的上升，她的每一瓣细长的花瓣也都尽情地簇拥在花蕊周围，翩翩飞舞，她那独有的傲人娇姿，真不愧她“杯中皇后”的美赞。

初识皇菊，便爱上了皇菊的色、香、形之大美，在这个初春的美好时节，我将选她来伴我继续品读茗香。