期盼分猪肉

上世纪60年代末，全国上下千千万万的城镇知识青年响应党的号召，如滚滚洪流般浩浩荡荡地奔赴农村、林场、边疆、垦区接受工人阶级、贫下中农的再教育。我也毫不犹豫地加入了这史无前例的上山下乡的行列，在经历五年知青生活期间，个中的酸甜苦辣，个中的收获感悟，成为我人生中一笔不可多得且异常宝贵的财富。

记得当年辛苦劳累的农场生活，国家分配给农垦工人每月36斤的粮食定量（平均每天1.2斤；早餐2两，午、晚餐各半斤），女知青略有剩余，男知青却远不够食。身体正处于青春发育期的我们体能好、胃口佳、食量大。可由于平日少肉食、缺油水、消耗大，肚子常空如瘪球，饿得咕咕闹意见。为此，有时晩饭后我和茂名藉知青赖均寿会向老工人借辆单车，骑搭往紧挨连队的农村——罗村生产队农户家买些鲜鸡蛋，或到村中铺子买点糖返回煲宵夜，与女知青戴国飞、黄美琼、谢贤姝一起分享。新来乍到的那段日子，星期天我们还爱往毗邻的二连——东风队，与同籍的知青符龙飞、谭月民、郑一珍、李甲、潘向安聚会聊天、加菜包饺，宛如一家。后来赖均寿调往阳春八甲农垦机械厂当了机修工，戴国飞也参加团部组织的工作组赴其它连队去了。大家因工作所需各奔东西，便少了碰头聚餐的机会。那时，我们一连——红心队，上级也派来了工作组。姓杨的组长是团部直属队的书记，其作风干练、雷厉风行；组员王影枫刚毕业的农垦干部子弟，她伶牙俐齿、能说会道。工作组在开展路线教育，抓革命促生产的同时，工余班后带领大伙垦荒栽菜、种薯养猪、改善生活。那时连队的集体饭堂，每餐分的菜少见油花，丁点炒肉片屈指可数。我和佛山知青曾次航买了些肥肉煎猪油，毎餐舀一匙捞菜，以增加肚囊脂肪外，还会同寝室的退伍兵——班长梁郁坤，每天午餐后熬上一锅粥，于下午上班前拿郁坤家里拿来的萝卜干，或我家里捎来的晒咸鱼，抑或次航探家买回的“开平腐乳”，当菜送粥饱食一顿，去填充那永觉空空如也的肚皮，使劳作持久有劲而不易疲劳乏力。

其时工薪微薄，物资匮缺，每餐粗菜淡饭，饥肠辘辘，肥猪肉也难得有机会食过瘾。于是期盼分猪肉，便成了大家的奢望。

记得有一次，连队猪栏里养的几十条肉猪突染“猪丹毒”。这病毒来势凶猛，暴毙的猪不敢再食用，便挖深土坑掩埋掉；其余未死的全部宰杀，分给大家饱口福（其时称“倒栏”。连队养的猪原本逐月宰杀，均衡享用，逢年过节，才多宰分肉；现在一头不留，清栏消毒，我们虽心痛不已，但也无可奈何）。每当开饭的时候，知青们敲着脸盆往食堂领猪肉去。炝透煨熟后的病猪肉，仍可见皮肉夹层呈青黄色泽，是否食之有害？大家全然不顾。因用酱油姜蒜烹炒得色香味倶全，吊人胃口，诱人垂涎。每日前所未有的“全猪宴”，干部职工撑开肚皮食够餐。

如今，随着国家物质条件的日益改善，人们已解决了温饱，再也衣食无忧。党和政府倡导：努力营造生态、环保、低碳、宜居的人文环境，不断提高全民族健康、长寿、时尚的质素。这让我们对未来美好、幸福的生活充满着憧憬。