蒲公英和蜗牛

在植物和动物中，很少有人知道，蒲公英和蜗牛是最亲密的，近期，意外发现这个秘密后，我感到特别惊奇。

滞留在瑞士的半年多日子里，我随身携带的降血压药品已经服用完了。接下来，我用蒲公英代替降血压药，每天都要去女儿、女婿居住地附近的野外采摘蒲公英煮水当茶饮，这种蒲公英茶既抗病毒又降血脂、血压，好处甚多。而茎叶也不会浪费，拿来做凉拌菜，丰富的叶绿素和粗纤维有利于肠道排毒，也堪称山珍。

上世纪七十年代，我当大队赤脚医生时，经常采摘鲜蒲公英，捣碎后添加少许食盐，外用来拔毒，敷在患者深部脓肿和无名肿毒患处，疗效极好。那时，公社的每个大队合作医疗都种植了穿心莲，制作成膏丹丸散备用，用作临床的抗菌消炎药，而蒲公英呢，并没有用作内服草药。蒲公英内服的临床应用和推广也就是在抗新冠肺炎病毒期，我也是与时俱进。

这几天，我家上幼儿园的大宝外孙女爱上了蜗牛，总要我带她去找蜗牛的家，捉蜗牛带到幼儿园去玩。每当看到了蜗牛，她稚气的脸上就放出异样的光彩，喜孜孜美滋滋的。她把蜗牛带到幼儿园去，跟同学们说，这是我中国爷爷带我去捉的蜗牛。中国爷爷教我写中文，又教我画图画，可厉害了！大宝从幼儿园回家后，给我讲她在幼儿园里有趣的故事。

正是在拾捡蜗牛的时候，我才发现了蒲公英和蜗牛原来是那样的亲密无间。凡是有蜗牛的蒲公英几乎都长得特别的茁壮和茂盛，这只是我的浅肤的认识，其中的奥妙有待生物学家来破解。

每次采摘蒲公英都会有大大小小的蜗牛附着在蔸脑和叶茎上，蜗牛伸张脑袋和肉身像吸盘一样贴在蒲公英鲜嫩的似绸缎的叶面上。我小心翼翼地把蜗牛从茎叶上分离，生怕把晶莹剔透的蜗牛壳捏碎。

老实说，蜗牛的样子很丑陋，以前我是不太喜欢这家伙的，甚至近乎恐惧它。但为了迎合大宝爱蜗牛和认识自然的心理，不得已才改变了对蜗牛的排斥心理。

记得在农村那时，邻居家的一头水牛吃多了南京菜，肚子胀得圆滚滚，口吐白沫，患上了胀气病，这种病如果诊治不及时牛就会被胀死，村里老者叮嘱主人捉几只蜗牛，用白菜叶包着喂牛，看着牛的腹部慢慢消瘦就好了，真的很神奇。

大宝喜爱蜗牛，这与欧洲的文化有关。

欧洲人提取蜗牛中的胶原蛋白制作成最名贵的面膜和护肤品，备受贵妇人的青睐。还有的直接把蜗牛放在脸部任它附着去死皮，达到美容的目的。

瑞士有一道菜谓之“焗蜗牛”，用奶酪涂在蜗牛上，放在火上烤，待奶酪化后，挑出蜗牛肉沾上调料食用，名列世界四道名菜（蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼）之首。

殊不知蒲公英是人们防病治病的妙药，谓之广普抗菌素，临床用途极其广泛，已经成了我在瑞士的日子里的必备草药。春夏季节里，瑞士的土地和山林里到处都长满了蒲公英，可顺手采撷。在瑞士，蜗牛时常成为一道佳肴，神奇般地登上了大雅之堂。中西饮食文化在此可见明显差异。