柿子红了

冬日，柿子娇羞地在柿树上绽开笑脸，远远望去像是街市里挂着红红的灯笼。柿子是山里人最为喜爱的食物之一，被农人奉为一宝。

柿子甚是奇妙，此物除了等待熟透之后剥皮吮食，还可腌可泡可晾可烧可炸，可以做成醋做成柿饼，吃法亦是多种多样。

记得很小的时候外婆家有一颗柿树，每年三四月间结果，春雨过后地上会掉一些青蛋蛋。这时我们几个玩伴会用一根小树枝，将柿子的把儿去掉，然后串在一起前后四个当作是车轮子，比赛看谁的车轮子滚得最远。到了五六月间，柿子长成拳头大小的青果子，吊在树上像一块块碧玉一般，晶莹透彻。这时外婆会根据柿树上果实的稀疏分布，将一些青的柿子摘下。一来可以减轻整个柿树的负担，二来这些青蛋蛋可以和酸菜一块腌制，也可以和浆水一块泡着。腌制半个月光景，青柿子经过酸菜的腌渍之后便多了一份甜味，而且吃起来更加清脆。如果是用浆水泡，那青柿子一周就可以捞出，味道比酸菜腌的更甜。夏天酷暑难当，放学直奔外婆家，这时外婆就会拿出腌制好的柿子给我。说道：“柿柿（事事）如意。”如今外婆已离去，每次回家看到树上挂着的柿子，脑海里总会浮现出外婆慈祥的面容。

农谚有语，七月小枣八月梨，九月柿子黄肚皮。到了九月份，柿子就开始由黄变红了，也标志着柿子已经开始脱涩成熟了。家乡柿子种类繁多，大多都是土名，有磨盘柿﹑火罐柿﹑四牙柿﹑羊奶柿﹑牛群柿﹑鸡冠柿﹑饶宝柿等，它们或是颜色绚烂或是绵甜多汁，或是色亮味甜或是色香俱佳，肆无忌惮地把秋天烧得火红火红。到了霜降至冬至间，柿子就可以采摘食用了。如果要串柿饼，就需提前将柿子摘下剜去柿皮，用竹条串成圈圈再挂在树上，等待寒霜附体。霜上的越多，柿饼的味道自然越佳。从村头望去，柿饼宛如一条条火龙在房前屋后跳跃，煞是好看。

有一年寒假我去爷爷家，爷爷拿着竹竿从树上钩下一个大约有小碗那么大的柿子，可把我高兴坏了，可是爷爷并没有立刻把柿子给我，而是进入火笼房将火红的柿子依偎在炭火旁。柿子和炭火俨然一体，不分你我。不一会儿柿子皮就烤得焦黑黑的，爷爷再拨开柿子皮，一股热气就喷涌而出。那烤过的柿子味道比红薯更加香甜，吃起来滑溜溜的，如一股暖流注入肺腑之中，又迅速涌遍全身。幼小的我自是贪玩贪吃，而烧（烤）柿子就成了我秋冬最喜欢的方式。后来我才明白爷爷为什么要给我烧柿子，原来柿子是有药用作用的。我自小就体弱多病，常常在半夜咳嗽不停，还冒出一身的冷汗。在爷爷的悉心照料下，我的体质开始慢慢好转，成年之后基本就不怎么生病了。

如今家乡的柿子已然成为土特产和营养品的代名词，畅销省内外并被销售到海外。每次逛超市看到大大小小的柿子，总是免不了会令人想起往事。想必故乡这会儿柿树上早已结满了火红的果实，小孩子缠着大人们摘柿子，做柿饼的人家正在加班加点地赶制……