霜下之蔬

作者: 徐 徐2022年05月15日空间美文

“好菜就怕霜来打,好汉就怕病来磨。”这是我老家的一句俗语,一语倒出霜的严酷。

冬天,对于我家菜园里的蔬菜来说,是最难熬的。它们没有塑料大棚的保护,夜晚完全裸露在霜天之下,生存极其艰难:一夜的厚霜冷冻,把它们打压得喘不过气来,个个耷拉着脑袋,一直要到第二天快中午的时候才能缓过神来。但到了下午四五点后,随着太阳渐渐落山、气温急剧下降,蔬菜又将进入霜冻时刻。若是再遇到阴雨或大雪天气,那就更惨了。

那么,霜下之蔬,会因此放弃生长,枯萎死亡吗?没有!它们趁着中午到下午仅有的几个小时,拼命地吸收阳光,一点点化去身上的霜冻,努力恢复,向上生长。

被霜打过的蔬菜,会被不懂行的人嫌弃,因为品相难看,有些上不了台面。但有生活经验的人都知道,霜菜虽然不好看,味道却特别好,要比温室大棚里的好很多。放入锅里,只要稍稍翻炒几下便可出锅,吃起来无比鲜甜可口,不柴、不焦、不硬,丝毫不输山珍海味。

天下没有一种苦是白吃的,苦后便是甜,霜菜也不例外。

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