绿豆沙里滋味长

作者: 杨丽丽2022年06月16日抒情文章

炎热的夏季,总会不经意想起儿时自制的防暑降温小食品,一碗绿豆沙就能让我们快乐无比。

儿时的绿豆沙不是真正的绿豆沙。是父母用自家种的绿豆熬了绿豆汤后,把剩下煮开花的绿豆加上一点白糖,就做成了我们爱吃的美味。制作简单,口味单一,即使这样,还是深得小伙伴的喜欢。

绿豆沙在儿时是奢侈品,虽然家家户户都种绿豆,但收获以后大多数都拿去换钱,除去留作种子的绿豆,只留下一些在夏天熬几次绿豆汤。因此能在炎热的夏季喝上一碗绿豆汤,吃上一碗绿豆沙,就在小伙伴面前有了炫耀的资本。端上一碗加了白糖的绿豆沙,吸引着周围的小伙伴全都流下了口水。“给我吃一口,捉到知了给你一个。”“给我吃一口,下次买冰棍儿也给你舔一口。”拿绿豆沙的小伙伴就会骄傲地喂你一口,喂他一口。吃到的小伙伴含在嘴里舍不得一口吞下,而是一点一点地往下咽,白糖的香甜加上绿豆的绵软,那味道就洋溢在口腔里,洋溢在快乐的童年里。

母亲喜欢熬绿豆汤,也喜欢给我们做绿豆沙。每年夏天母亲都会留下很多绿豆,给我们熬汤,做绿豆沙。炎热的夏季,母亲待在蒸笼般的厨房里给我们熬绿豆汤。母亲先把绿豆洗净,浸泡一两个小时,然后倒进大锅里,加入适量的清水,大火烧开,不一会儿那些一粒粒绿色的小豆子就把那一锅的汤水都染成了好看的碧绿色。等绿豆煮开了花,母亲就会把汤盛出来,剩下的绿豆用饭勺慢慢碾碎,撒上白糖给我们做绿豆沙。

母亲做的绿豆沙,绵软,细腻,香甜可口。夏日的午后,暑气正盛,吃上一碗母亲制作的绿豆沙,再喝上一碗放凉了的绿豆汤,似乎整个人都神清气爽了。

儿时的绿豆沙就像是初恋的小情怀,那种清香、甜润、细腻的味道跳跃在心间,驻留在记忆的味蕾上,成为夏天难忘的老味道。

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