豆腐文章

忙了一上午，到了午餐的时间，拿出热气腾腾的饭菜，办公室里顿时飘出一股川味佳肴的香味。这是妻子早上赶着炒出来的鸡扒豆腐，入味的碎豆腐中混杂着肉末，麻辣鲜香的滋味真...

到淮安时，已是黄昏。于是怀想这河水、这城市，换又旧时的时光。 想当年的淮安，是何样的气象。大河之上，商船云集，千舟往复，纤夫拉纤，船夫摇橹，飞虹卧波，不分昼夜。...

豆腐爷是村子里出了名的实诚人，他虽是个名副其实的农民，但常年以换豆腐为生。因为换豆腐出了名，大伙儿都管他叫豆腐爷。 记忆中，每天天不亮，豆腐爷就担着豆腐担子在村...

水豆腐，方方正正，白白净净，笑容可掬。我历来认为它低调奢华，是食品中的白衣侠客。形容一个人心地纯正，都说刀子嘴，豆腐心，可见豆腐的本质是良善的。 豆腐无味，虚怀...

我的家乡在东北辽阳，位于辽宁省中部。在故乡每到冬天家家户户都会做冻豆腐，冻豆腐炖菜的醇香会飘荡在家乡的大街小巷，成为一道有特色的风景。 做冻豆腐是有讲究的，太嫩...

经常去菜市场，认识了一位老乡。她在那儿卖豆制品。可能是工作辛苦忙碌，她的头发简单扎成一束，穿着泛旧的衣服上带着微微的皱褶。一开始接触时，她的表情很严肃，给人一种...

难得为家人做一顿午饭，我这笨手笨脚的小厨子就做了一道小炒：家常豆腐。 豆腐切长方形块，入平底锅煎。煎成两面金黄后，装盘。炒锅加少量油，放入番茄翻炒至出汁，倒入豆...

院子里的苦楝树下，多年盘踞着一尊石磨。那可曾是爷爷的宝贝，据说是他爷爷的爷爷留下来的。随石磨流传下来的，还有爷爷一手叫绝的豆腐手艺。从记事起，那磨道里仿佛就一直...

春和景明。 桃花江休闲步道上，市民三三两两，或交谈或拍照或推着儿童车，悠闲地享受着春天的阳光。桃花江水悠悠流淌，不时可见垂钓者坐在江边树下。江畔树木生机勃勃，紫...

村子里有了豆腐加工作坊，只需要在家里把黄豆浸泡好了挑过去，到点直接挑豆腐回来就行了。那些腊月末，家家磨豆腐的情景恍若很久不见了，又依稀还在眼前时而浮现 腊月的最...

一日三餐，难免有吃厌的时候，尤其是午餐，因为午休时间有限，写字楼附近可吃的餐馆也就那么一些，吃来吃去就不知道该吃什么好了。 一日，看汪曾祺的《老味道》，会吃的老...

据老一辈回忆，约在清同治年间，油坊头墩子码头已开始营运摆渡，从这里有一条弯弯曲曲的小港往东南方向延伸至徐家埭，两岸农民靠它灌溉农田。一港之隔，群众来往很不方便，...

过去在东北乡下，一进腊月，就要忙年了。忙年不仅是要给孩子大人换件新衣服，更主要的是忙三件事：蒸黏豆包、做豆腐、杀年猪。 那时，不是用黏玉米粉蒸豆包，而是用大黄米...

杨柳青青，莺飞草长；小麦拔节，油菜花香。 春天的荠菜最是好吃，十字花科，一二年生草本植物。荠菜本身含多种氨基酸，煮汤做羹，鲜美之至。 荠菜饺子是一道很聪明的菜品，...

我常常想起乡村那些悠长的叫卖声，换豆腐来热豆腐磨剪子来戗菜刀这一声声吆喝仿佛就在耳畔，总让我回想起儿时的岁月。 清晨的薄雾还未散去，换豆腐来热豆腐的叫卖声就已经...

众所周知，豆腐是由豆子做的，而斑鸠豆腐却与豆子亳无关系，是用一种叫斑鸠树叶制作的纯天然绿色美食。 小时候，每到夏天，勤劳手巧的母亲总要做几盆斑鸠豆腐让我们尝尝。...

前些日子，省城的几位朋友来郴州，他们快要下高铁时已到饭点，我电话里征求他们点些什么菜好。他们都说要把嘉禾凌云豆腐点起。我也预料到了，这道菜，他们一定会点。 凌云...

老家人过日子，吃饭讲究一个应景或应时。四时佳蔬，现摘的果子，无论哪一样都是守着老农历看菜谱的，唯独有一样菜，大伙儿一年四季里老爱吃，它就是豆腐皮儿。 无论正处在...

我正在诊所输液，婆婆的电话来了，她问我什么时候回去吃晚饭。我恹恹地答道：快输完了，很快就可以回去了。婆婆又问，现在好些了没？晚上想吃什么？我鼻子一酸，被关心的暖...

卖豆腐是个很小的生意，爹却从来不马虎，他做的豆腐，颜色白、味道正，更重要的是分量足，童叟无欺！家里来客了，没钱也可以拿去应急！爹从来不带秤，随手一刀，切下一块，...

转眼到了年底，唐人说：腊中离此地，马上见明年。我们今天要说的是：腊中忆美食，锅里见明年。 今年冬天特别冷，但进了家门，空调油汀一开，不至于冻得缩手缩脚。而上世纪...

早上去吃早餐，我纠结于要豆腐脑还是胡辣汤，老板倒爽快：吃两掺儿吧！两样都有！他嘴快手快，说话间，一勺胡辣汤已浇在半碗豆腐脑上，我想阻止，已来不及。 我从没吃过两...

当凉意把树木涂上一抹黄色，正是喝汤的好时候。老城汤客们清晨见面，劈头一句就是：喝了没？这是汤客们约定俗成的规范用语。 老城人爱喝汤，老城也到处是汤馆，羊肉汤、牛...

小区附近有个菜市场，不大，大约二十来个摊位，菜贩大多来自于郊区的农村。 有一次我买菜时，有个十二三岁的男孩在旁边，我刚买过的蔬菜，女摊主竟以便宜一半的价格卖给了...

同学在朋友圈里图文并茂晒美食：新鲜香椿开水里烫一下，挂上鸡蛋和面粉的糊，炸成香椿鱼。晒出的照片，金黄诱人，似乎隔着手机屏幕也能闻到那股鲜香。 点赞如云。 我曾经不...

二十多年前，作为县里派驻乡工作组的一员，我已在这个乡里住了两个多月。那个时候，没有电脑，没有手机，没有网络，除了工作时忙碌而忘掉时间之外，业余时间真是很单调、无...

豆腐，是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，传统菜肴有红烧豆腐、麻婆豆腐、鱼香豆...

在八公分村，石磨总是与美味的食品联系在一起。正月的米豆腐，二月的碱水米粑，夏秋之间的烫皮、炒米粉、麦芽糖，临近过年的油豆腐、霉豆腐、豆腐渣。于今想来，样样都令人...

故乡的树千姿百态姹紫嫣红。 四合院里有槐树、枣树、椿芽树、石榴树；小河的两岸有依依的杨柳树；水井旁有送一片绿阴且有挂满酸酸甜甜桑葚的桑树；还有结满金钱的榆树；还...

神垕的魅力不仅仅在于神奇的钧瓷，还有那散落在这个千年古镇深处的不经意中的惊奇，比如豆腐菜。 那天，陪几位师长到神垕，小车径直把我们拉到一家叫作老于家豆腐菜的小门...