妈妈的粽子

端午节要到了，又临一年粽香时。看到超市里处处推销粽子的专柜，想想买回家加热后仍然硬硬的口感，我还是摇摇头，叹口气走开了。心里升腾起妈妈在老家时包的香甜软糯的粽子的滋味，那味道浸润心头，挥之不去。

那时，我们全家住在乡下老家，我和妹妹都未成家。爸爸妈妈很重视每个节日。每到端午节妈妈都要包上一大锅粽子，除了自己吃，还要送邻居好友，妹妹读大学时要捎些给同学室友。分享粽子的快乐，温馨的家庭氛围现在想来常令我泪湿眼眶。粽子好吃，做起来却很麻烦。我粗略能想起妈妈包粽子的过程。前一天要把糯米、大黄米分别淘好，放上清水泡在两个大盆里一宿，新买的粽叶绑绳也要洗好泡上水，再备好洗过的大枣。第二天，妈妈把粽叶按宽窄差不多三四个一起，一张压一张排整齐，够包一个粽子时，拿手上从中间折一下弄成漏斗形，托在手里，另一只手捞米放进去，丢上大枣，把剩余的粽叶折好，捆上绑绳，一个漂亮的三角形棕子就包好了。全部包好后，锅里放上水，把粽子一个个码上，在空缝放上洗好的鸡蛋。然后在所有粽子上压上重物，盖上锅盖，锅盖上也压重物。烧火时急火烧开锅，慢火再烧很长时间，直到粽香满屋，停火后要煨一下午。

到揭锅盖时，我和妹妹都跑到锅旁看，我们垂涎的粽子马上要出锅了，怎不令我们兴奋！妈妈捡给我和妹妹一人一个，我俩把它放手心，剥开粽叶，哦，黄澄澄，亮晶晶的粽子呈现眼前，急不可待地撒上红糖开吃，那味道啊，妈妈粽子的味道至今萦绕心怀。再吃一个带有粽香的鸡蛋，好口福啊！把送人的粽子分拣好，剩下的粽子凉透了放冷水盆里，我家有冰箱时就直接放冰箱里。

妈妈包的粽子软硬合适，大小适中，外形漂亮。一直以为妈妈包的粽子就是标准。以后我吃过各种各样馅的粽子，总觉得还是妈妈包的粽子才是正宗的。

傍晚，妹妹微我去她家拿粽子。搬到开发区后，妹妹把妈妈的手艺学过来了，并加以改进，她包的砂锅煮的粽子个头稍小，但口感和妈妈的一样。虽然搬出了老家，没有了妈妈包的大炕锅粽子，但能吃到妹妹的砂锅粽子也不错啰！孩子们心里都有老家的味道，爸爸妈妈美食的滋味。妈妈的粽子是我记忆中的美食之一。