家乡的茶饼

“小饼如嚼月，中有酥和饴。”这句苏东坡的名句描写的便是我的家乡九江的特产——茶饼。

别看茶饼样子普通，制作起来十分困难。首先，用百里挑一的本地茶油，当地麦面，坡地黑芝麻，百年桂花等材料。制作茶饼时首先要把优质面粉和成面团，再细擀成皮，这皮不可薄也不可厚，否则会影响整体的口感，然后把白糖、桂花、芝麻等制成饼胚，经过数次烘培而成。如此做出的茶饼，色泽金黄，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香儿美”的特点。

茶饼有很多口味，有椒盐味、桂花味、葱油味……我买了一袋桂花味的茶饼品尝，拆开后一股清香扑鼻而来。当它那薄如蝉翼的皮滑入口中时，一股喷香的味道随之袭来。当整个茶饼下肚后，嘴中依然回荡着桂花的清香与芝麻的香味。

好吃的东西太多了，可我偏偏只喜欢茶饼。阳光明媚的午后，一杯热牛奶，一盘精致的茶饼，读一本喜爱的书，真是一大享受啊！