老妈酸菜滋味长

作者: 刘新宁2022年09月19日亲情故事

去年秋天,母亲买了两个塑料桶,我不知道她要做什么,母亲也没说。过了几天,母亲买回一些白菜和盐,把白菜削好洗净,又用开水炸了一下,让妻把塑料桶刷了两遍,原来母亲想腌酸菜。因为平时在家吃饭少,自己又忙,又怕腌酸菜在屋里散发异味,所以对腌酸菜不太赞成,也没帮忙,母亲一个人兴致勃勃地弄完了。

过了几天菜腌好了,她高兴地捞出一棵洗净切好,又泡上一把粉条,特意到菜市场买了一块稍肥的五花肉回来,加上八角、花椒、海米等一起炖。不久,锅里就溢出了一阵阵浓厚的醇香,母亲又把切好的小葱、蒜末等和腐乳汤放入锅中,然后盛了一小盆,热气腾腾的。我这时却忍不住了,忙倒了一杯白酒,坐下来开始品尝,啊,真是久违了的美味,尤其趁热吃下,更觉通体舒泰,心境一爽。妻嗔怪地问:“妈腌的酸菜好不好。”我老着脸皮说:“好。”

母亲每遇到老乡总爱聊上一阵儿,只要一说到吃的话题,更是要夸耀一番她的腌酸菜,如果对方有兴趣,肯定会送上一、两棵。

今年秋天,母亲腌起酸菜来更起劲了,一是她认识了更多的老乡,二是她有了在城市腌酸菜的经验。但她自己却吃的少了,总说不如老家的味正。

我忽然想起晋代张翰的故事。“张季鹰辟齐王东曹掾,在洛,见秋风起,因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍,曰:‘人生贵得适意尔,何能羁宦数千里以要名爵?’遂命驾便归。”后人便以莼鲈之思比喻恋乡之情。母亲的腌酸菜呢?想到这儿,看着母亲花白的头发,我忽然心酸起来,满满地舀了一勺酸菜汤喝下,泪珠顿时滚落。

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