一碗“红烧肉”

作者: 童谨袤 2016年02月02日亲情故事

母亲做得一手好饭菜,在那物质贫乏的年代,她总能变着花样做给我们吃。记忆中,红烧肉是母亲的拿手好菜,每年的年夜饭吃着母亲做的红烧肉是我最幸福的事。记得我8岁那年,母亲做了一碗红烧肉,至今想起仍历历在目。

那年,老天一个夏天只落了几场零星小雨,农作物减产一大半,本来就贫寒困难的我家,除去公粮,2亩田只剩下三四百斤口粮,为此,我们全家4口人只能节衣缩食地过日子。那时候,我已懂事,随着新年的脚步渐渐临近,很希望父亲像往年一样买回两斤五花肉。

后来我对母亲说了我的想法,母亲很认真地说:“会的,年夜饭怎能少了你爱吃的红烧肉。”

母亲没让我失望,年三十那天早早就在厨房忙了起来,看到她在锅台前忙碌的身影,我似乎又看到了饭桌上一碗香喷喷的红烧肉。晚上,母亲把红烧肉端到了桌子上,还多了两个素菜。见到红烧肉那一刻,我肚子里的蛔虫不听话地闹腾起来。刚想拿起筷子尝尝,母亲轻轻打了我一下手背说:“别急,多着呢。”

我是饿狼般夹了一块吃了起来,刚嚼了两口再也不想咽下去了。不是母亲做得不好吃,而是我没有吃出一点肉味,我从“肉”味里品尝到了一股淡淡的萝卜味,仔细一看,连我自己都不敢相信,那分明是经过母亲煎、烤、色、焖花了大半下午做出来的和肉块一样大小的白萝卜。我刚想说句真难吃,抬头一看,母亲正眼神不动地看着我。回想起以前那香喷喷的红烧肉,我怎么也不想动一下筷。

“妈,真好吃。”好一会儿我才夹了一块“肉”放进嘴里违心地说。

时光如流水,一晃许多年就过去了。去年回家过年,吃着红烧肉,说笑声中我突然话头一转问母亲:“妈,你咋想到用白萝卜当五花肉。” 母亲难过地说:“这也是我做的最奇葩的一件事。可家里实在没有多余的钱来买肉,无意间看到你爸刚从地里挖回来的白萝卜,虽然我倾注了十二分心思,还是没做出你心中的那碗红烧肉。”

母亲说到这儿,悄悄地抹了一下眼泪。我心里明白,“巧媳妇难为无米之炊”。当年,母亲的厨艺再好,也做不出肉的味道,但在我心里那不仅仅是一碗“红烧肉”,而是一份浓浓的亲情

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