做鸡蛋饼的男人

作者: 胥加山2020年12月14日人生故事

刚搬家到新小区,小区的绿化栽得精致,保安物业工作做得善解人意,唯一不足的是:小区外的马路边找不到一个便利的早餐摊,这对于有孩子上学又不愿在家做早饭的人家,简直是闹心的事。还好,我的孩子吃惯了我每天在家为他做的早餐,也省去了一份早起到菜市场处买早餐的烦心。我试想,若是谁人在小区外设个做鸡蛋饼的摊点,生意肯定不错。

我的试想,不久在一个三十岁出头的男人身上验证了。

我的孩子虽说吃惯了我做的早餐,有时也需要调调胃口,调味的早餐中他最喜欢吃的是鸡蛋饼。周六日的早晨,我为孩子买鸡蛋饼的时候,认识了那位做鸡蛋饼的男人。

在我们小区出口做鸡蛋饼的男人,个子不高,人略瘦,戴着眼镜,很显斯文,左看右瞧,比起常规做鸡蛋饼的中年妇女或五十开外把孙辈带到幼儿园的奶奶,他有点鹤立鸡群,甚至腼腆。不过,他做起蛋饼来,动作娴熟,神情愉悦,火候掌握有度,三分钟一张蛋饼,多一秒则焦,少一秒则软;经他手做出来的蛋饼,面白,蛋黄,香菜绿,葱青,酱香……色香味俱佳,简直让人垂涎生津。他比起一般做鸡蛋饼的人最难能可贵的是,一身洁白无点滴油渍的卫生服,在向来客诠释着,他做鸡蛋饼的专业性;浅绿的一次性口罩下,始终温软地吐出“蛋饼喜欢辣一点,还是微辣,要不忌辣?”的话语;戴着防菌手套的双手把刮面的竹片、铲饼的小铲运用得像做魔术……

起初几次到男人那儿做鸡蛋饼,有点不解。像他这样斯文的人为何选择做鸡蛋饼这个行当。看他模样,更像个教师,或公司的技术员。或许因自己好奇,在相识后,我玩笑着说出自己的疑惑。做鸡蛋饼的男人,一边做着蛋饼,一边毫不反感地微笑着答我,你的猜想其实一点不错,我在此小区做蛋饼前在一家私人企业做技术工作,只是今年上半年公司经营状况一落再落,工资不但一降再降,发放还一拖再拖,无奈离职跳槽,可应聘了几家公司,总是不如意。后来细想,找到自己满意的工作需要一段时间,整天闷在家里也不是办法。再说,身背房贷、上有老下有小的养家责任,挣不到钱养家,真是急死人。后经上三年级的女儿点拨,说我天天在家为她做鸡蛋饼,味道很不错,为何不能做鸡蛋饼卖呢!于是,我四处考察地点,发现你们的新小区没有摊点,抱着试试看的心态,在此摆摊。没想到,一个月蛋饼做下来,虽说比上班起早拖晚,但挣的钱比上班还高!而且人也自由,孩子也有时间接送……

我在替做蛋饼的男人高兴的同时,他做好了一只蛋饼,真诚地对我说,其实人也是被逼出来的。起初女儿提出这种想法,我也犹豫过,甚至抛不开脸面,可一想到现实的状况,还是硬着头皮出来做了,脸面与家,权衡后,挣钱养家才是男人最具尊严的脸面。再说,做蛋饼也不是什么丢人的事。想开了,做起蛋饼生意来顺畅多了!我乡下的老母亲听说我靠读书进城几年后又做起蛋饼的小摊生意,不但不替我惋惜,反而支持我,她隔几日为我送来自家院里长的不喷洒农药的香菜、青葱,自炸的豆油,还有自己配熬的饼酱……其实,我的蛋饼赢得许多人的喜爱,关键是我母亲熬的酱好吃……

听做蛋饼的男人如此夸乡下的母亲,我也止不住夸起他来:何止你母亲做的酱好吃,你用心用情用勤劳用责任做出来的蛋饼,也是赢得顾客的关键呀!他被我说得呵呵憨笑起来……

是呀!一张张三五元的鸡蛋饼,经一个三十出头的男人灵巧的双手摊、刮、铲、洒、滴等一连贯优美的动作,再缀上青的葱、绿的香菜、黄的榨菜沫、红的辣酱、黑的芝麻……最后涂上一层粘稠的饼酱,吃在嘴里的香,弥漫口舌,暖在心里的是男人对家的爱,温暖永恒……

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