故乡的酒

作者: 映斗[文集]2023年03月17日散文随笔

曾品赏过许多名酒,虽各有千秋香飘万里名动天下,但给我印象最深的还是故乡的酒。故乡的酒名不见经传,它是那样默默无闻,以至于乡野之外再无人知晓它的存在。故乡的酒刚中有柔,辛辣中含着醇醇的香,烈性中浸润着绵绵软软的甘甜,饮后口里总是那样留有长长的回味,就如英姿飒爽的巾帼英雄的品格,剑胆琴心,柔情似水。不论走到哪里餐饮之时总是不由自主的想起故乡的酒。

它产自东北的一个偏僻遥远景色秀丽的小山村,它的用水取自一条掩映在一片桃花林里的山泉小溪,采用上好高粱,用传统烧锅酒坊工艺发酵酿制而成。每年春天,桃花灿烂的时节,也正是酒坊最忙碌的时候。辛勤的伙计们挥汗如雨,酿制这玉液琼浆。我猜,也许正是这桃花溪水柔和了酒的刚烈,让这酒变得那般绵软甘醇,在酒氤氲的气息里好像能隐隐的嗅到桃花的芳香。

耕作之余,农民们炒上一两样简单的小菜或是一碟花生米,再烫上一壶这纯粮的酒,夹一箸可口的菜,啜饮一口醇香的酒,那感觉舒适甜美,这便是极美的金不换的享受了。客人到访,主人捧出这乡间美酒,它是酒桌上待客的最佳选择,主客喜笑盈盈,共同分享这甘美的佳酿。逢年过节,冬日里农闲办喜事它更是宴席上的主角,人们开怀畅饮,猜拳行令,互相敬酒祝福,整个村落都溢满酒香,这酒香让小小的村庄充满了喜庆的气氛,这酒香是幸福的生活,幸福的感觉。

过年的时候,家长高兴,就允许小孩子们喝一盅酒。耳濡目染,儿时的我们也常常被这酒香吸引,看着大人们喝酒,小孩子们也垂涎三尺,于是便趁着父母出门不在家的时候,取橱柜中瓶子里的酒喝。怕父母回来时发现瓶中的酒少了,就兑上些水充数。家长们喝酒时感觉有些清淡,还以为是瓶口没有盖严时间长了酒飞了。孩子们暗暗窃喜。有时,淘气的孩子们嘴馋便从家中捉来半大不小的鸡,大伙一起动手,褪毛之后裹上黄泥,放在炉火中烧烤,待到时候差不多了,便取出来敲开烧干的黄泥,那鸡肉外焦里嫩,香味直钻鼻孔,孩子们一边大快朵颐,一边喝着从家里取来的美酒,学着大人们的样子频频举杯,酒香鸡肉香融合在一起,酣畅淋漓,真是其乐无穷。一来二去,村里的孩子们在十八九岁的时候便学会了喝酒,代代相传,村子里没有不会喝酒的男人。

严寒的冬日,人们去外乡办事或者赶集,要走很远的山路,便在怀里揣上一葫芦酒,歇息的时候拧开葫芦盖喝上一口,身子感觉暖暖的。大雪纷飞,集市上卖完山货的人们腹中饥饿,便相邀同去乡里的酒馆小酌,那酒馆大门前的柱子上挂着一对红色的酒幌在风雪中飘摇,格外醒目,仿佛在热情的招呼人们来做客,并微笑着告诉人们说:这里有好美好香的酒。酒馆内温暖如春,大家围坐在桌前,一边喝着醇香的热酒,吃着热菜,一边愉快的聊着家常,窗外雪花飘飘,这情景如古典小说三国演义里描述的诸葛亮隆中对的乡间景象,真是别有一番风味。

游子远行,人们外出打工总不忘带上两瓶故乡的酒。出门在外工作,免不了遭遇挫折,心里苦闷的时候,饮上一两杯故乡的酒,便将心中的不快一扫而光。他乡遇故知,故乡的酒如故乡的老友,带给你心灵的安慰。久别故乡多年,归来的第一件事就是与儿时的伙伴们痛饮故乡的酒,故乡的酒如故乡的人,豪放中包含着细腻,充满浓浓的乡情。这乡情让远方的你对故乡无限的思念。

莘莘学子,十年寒窗,金榜题名,村里考上大学的青年聚在一起,共饮这甜蜜而热烈的酒,来庆祝他们辉煌的胜利,他们痛痛快快的喝醉了!小村醉了,田野醉了,远山也醉了,一切都醉在如婉转乐曲的醇香的酒里。

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