小龙洞的荞面汤

偶然到小龙洞乡赶集，吃着一碗清真荞面汤，那味道纯真得就像荞子本身，过“口”不忘。我惦记着，有时间就想跑去吃一碗！

小龙洞是昭阳区的一个民族乡，这是个山乡，回族、彝族居多，也有苗族。当年时任国务院副总理的朱镕基，视察的就是这个乡的宁边村。那时，我就与这个乡有缘，带着人采访朱镕基，写下了《朱副总理上宁边》文章，国内外转载，还获了大奖。为写好这篇文章，我三次上宁边，来去匆匆，没品尝到乡集市的荞面汤。20多年过去了，我才品尝到小龙洞集市的荞面汤，感到有些遗憾。

这里的荞面汤，荞面好，酸菜好，辣子好，汤的味道更是“爽歪歪”。不到两个月的时间，我邀朋友去过三次。卖荞面汤的地方就在这个乡集市的广场上，高出集市。卖荞面汤的摊子都支着宽大的红布伞，一个紧挨一个，遮盖了天，映红了卖家的脸堂，一片喜气。朋友们与我一样，吃一次就牢牢记住了，一传十、十传百，都夸那里的荞面汤好吃。这里的荞面汤可谓物美价廉，数量多多的，4元钱一碗，饭量大的也只吃得下两碗。这里的荞面汤不仅吃味好，摊主的手艺也非常好，一些摊主一次可搓出两股荞面，粗细均匀。这里的酸菜“好”得成了传统，青菜、白菜、萝卜叶等都能做成酸菜，酸味十分可口。

小龙洞的荞面汤不分赶集与闲场，随时去都吃得着，顾客络绎不绝。一些城里人也发现小龙洞荞面汤的好吃之处，三三两两跑来，吃一碗两碗，临走时还不忘买几碗带回去。一位卖荞面汤的中年妇女说，过去，只有卖凉粉的，卖荞面汤的很少。现在，城里乡里的人都爱吃，大家两样东西一起卖，生意自然好！星期六不上学，一位12岁的小姑娘帮着奶奶卖荞面汤，动作麻利，能搓两股荞面，看着就是一种艺术享受。一位73岁的男老人，卖完洋芋也坐在摊子边，要一碗荞面汤吃着。我问他家里不会做吗？他说，会做，吃不了好多，图个方便，几块钱就吃饱了！城里的一个三口之家开着车子来到这里，一边吃一边夸，太好吃了！他们上宁边村去玩，一家三口玩得很高兴，8岁的女儿数着：在宁边吃了凉粉、烧洋芋，在这里就吃荞面汤。小龙洞乡的老百姓，日子一天比一天过得好，吃荞面汤成了一种回忆！

在集市一个摊子边，一位67岁的女老人一边搓荞面一边对我说，她们的荞面都来自高山上，用城里人的话说，都是天然的绿色食品，不加乱七八糟的东西，讲究一个本味，当然好吃了！我问她酸菜怎么这么好吃？她说，她们这里的人都离不开酸菜，家家都要泡很多，一家比一家泡得好。不少人家还晒成干酸菜，吃不完就拿到市场卖！

小龙洞乡的老百姓，市场意识越来越强，逐步走出“自产自销”的困境，靠勤劳致富编织着美好生活。荞面汤是小龙洞老百姓做生意的一个缩影，他们积极融入市场潮流，跟着时代奋力往前走！