闲饭的“味道”

小米闲饭（也称咸饭），是井陉一带人民普遍喜欢食用的粮菜混吃饭食。以放入食材不同而味道各异，全因食者的口味而定。小时候，曾目睹母亲怎样煮小米闲饭：锅里水开后，先放入较难煮熟的小米和菜类，或北瓜、或红萝卜、或蔓菁（菜根），春季则用陈萝卜条或陈瓜片。七八成熟的时候，放入少许杂面条和绿菜叶，也有撒点儿玉茭面或白面的，滚两滚，熟了以后再放点盐，一锅闲饭就做成了。

在物资匮乏、粮食短缺的年代，母亲往往舍不得多放小米，做出来的闲饭清汤寡水的。偏偏我们那里农村人又有个习俗，吃饭时端着碗串门吃或是在自家门口蹲着吃。但无论在哪儿吃，都不愿意让别人瞅见自己碗里是闲饭，怕人家笑话穷。有时候为了表示和炫耀自家饭菜的可口，吃饭时甚至会做出种种夸张的样子，吃萝卜要闹出吃大肉的“大动静”，所以那吃相也就可想而知了。

小的时候，因为不懂生活的艰辛，不想吃闲饭，总觉得苦涩，难以下咽，总认为闲饭是穷苦的象征。特别是对放了菜根、萝卜条、杂面条之类的咸饭，吃到嘴里苦而涩，汤的味道也怪怪的，不愿意吃，还常常嗤之以鼻。有时还因为餐桌上这不喜欢吃的闲饭而对父母心生埋怨。

好在时代不同了，闲饭也“脱贫”了。随着现代人对古朴、自然、养生的追求，小米、北瓜、山药、土豆、菜根、白萝卜、红萝卜、黄萝卜、嫩玉米豆等煮成的闲饭，已经作为农家饭的一道特色主食，登上许多饭店待客的餐桌，吸引着人们的眼球和食欲。

老年人常说，闲饭养人。随着年龄的增长，尤其是人到中年之后，闲饭在我的口中有了另外一种味道。如果隔段时间不吃顿闲饭，就好像生活中缺少了点什么。于是一改对闲饭的“无视”，或在星空寂寥之时，或在灯火阑珊之下，或与家人，或与朋友，盛上一碗“乱炖”的闲饭，闻着那熟悉的香气，品着今天生活的味道，忽然间觉得一切都那么甜蜜。