从石臼舂米到粮食银行

作者: 朱幸福2019年11月06日现代散文

我老家的门前有块青黝黝的方石,方石中有个半圆形石坑,很长时间里我都一直以为这是专供我们吃饭聊天时坐的。后来,父亲告诉我说这是祖上传下来的石臼,舂米的。用时,先将稻谷放进石坑中,用榔头不停地砸着,直到将稻谷分裂成米粒和糠皮,再用筛子滤净,留下的就是白花花的大米。父亲说,这舂米也很有讲究,砸轻了,稻谷砸不开;重了,米粒会被砸碎,夹进糠中白白浪费。从早舂到晚甚至都舂不到一担米,而且这米很糙,吃起来磨口,残存的小石子还磕牙。

后来,乡村通电,每个大队都在变电站边办了个粮食加工厂,有一台小碾米机,家家户户才告别了舂米的历史。将稻谷挑到加工厂,倒进碾米机的小斗中,随着隆隆的机器声,雪白的米粒和金灿灿的糠皮自然分离。一般只要碾两遍,大米中就看不到几粒稻谷了,碾一担谷也仅十余分钟,比舂米方便多了,而且出米率高,米粒光滑。那时,全大队几千人也仅有这一台小碾米机,有时要排大半天的队。遇有停电(那时常停电),还得耽搁三四天。有次碾米机坏了,十几天没修好,性急的父亲忍不住又重操石臼舂起米来应急。农忙时,父母忙于农活,十三四岁的我便挑着四五十斤稻谷到大队加工厂碾米。家和加工厂间有三里多地,全是小路,一担稻路上至少要歇三四次。遇有连绵阴雨,穿着胶靴在烂泥里走更是举步维艰。父亲便叹息道:“什么时候家门口能有台碾米机就好了。”

上世纪八十年代中期,粮食小加工厂悄悄地出现在临水、临路的要道口,差不多每个大队都有四五家,散在人口密集的村庄,而且大多改用大功率的碾米机,效率比大队的那台小碾米机高出了一倍多,更重要的是离家更近了。

新世纪前后,乡村发展更是日新月异,电话、有线电视、网络、水泥路、砂石路等都通到各村各户,信息发达,交通便捷,碾米时用船运或板车、拖拉机载,省了许多力气,但随着乡村青壮劳力在外打工的人数增多,留守在家里的老老少少碾米时仍有困难,于是就出现了流动加工厂:将碾米机装上拖拉机,用柴油机作备用动力,上门服务,颇受农民欢迎。

十八大之后,美丽乡村建设如火如荼地开展起来,许多偏远村、空白村被调整,建起整齐美丽的农民居住集中区,公共设施不断完善,三轮车、电瓶车、小货车、小轿车等进入了寻常百姓家。而早已取消的农业税让我们家多年未满的粮仓年年都堆得满满的。我说:“卖掉一些稻子吧,堆久了会霉变,老鼠也会偷吃。”但母亲总是舍不得多卖:“手中有粮,心里不慌啊!毕竟生活刚富裕起来,要预防灾年啊。”

这几年工业经济发展迅速,农民们也不甘落后,纷纷探索农业产业化之路,许多能人就办起大型粮食加工厂——我们俗称为沙砻厂。沙砻厂一般规模比较大,有的一天能加工十几万斤稻谷,出米率比小碾米机高许多,很适合粮食企业的大规模生产。有一次,我到一家粮食加工企业采访,看到现代化的粮食加工生产流水线时,简直惊呆了:稻谷进厂后,先晒干或烘干,再用吹风机清理粉尘等杂质,进机器碾压脱壳分出米和糠。糠加工成饲料,米则通过长长的传送带,让色选机把小石子、变质的有色米粒和混杂的谷粒分拣出来,剩下洁净的大米装袋。整个流程有条不紊,所生产的大米整齐、干净,没有任何杂质,不用水淘洗就可以煮饭吃,也称为“免淘米”。在对这种先进的生产加工技术赞不绝口时,我也表达了我的担忧:农民平时家里吃的口粮,每次最多加工一二百斤稻子,根本喂不饱大沙砻,怎能享受到这种优质的‘免淘米’呢?“那你就不了解啦!”那家粮食企业的负责人告诉我道,“农民在田里收割稻子时,我们粮食企业就上门将其全部收购进来,大部分稻谷卖给了我们企业,少部分的群众口粮也存在了我们加工厂里,记好账目。群众家里吃完了,可以随时来取米,几十斤米用电瓶车、自行车就驮回家了。我们企业大规模生产,标准化管理,损耗均有企业承担,老百姓根本没有任何风险。”我听了一乐,脱口而出道:“那你们粮食加工企业就是农民的粮食银行啊!”

从家门口古老的舂米石臼,到大队固定的小加工厂和服务到家的个体流动加工厂,再到今天生产“免淘米”的群众的“粮食银行”,它是新中国农村发展70年来的一个缩影,在这一扇小小的窗口,我们能感受到中国经济的腾飞脉搏和英姿。 

欢迎投稿,注册登录 [已登录? 马上投稿]

阅读评论你的评论是对作者最大的支持!

相关文章

必读文章