刺桐港的繁华及其他

再去泉州，仍是阴雨连绵。寒湿的气息浸入肌肤，北方旅人会有一个不适的过程。但胃口始终一如既往的好，那日晚餐后，小雨暂歇，几人踏了湿漉漉的石板路，仍要去寻那着名的侯阿婆肉粽。有同伴提议，以如此饱胀之腹，不如先去一古厝茶馆喝茶。

距我们入住的华侨大厦，不过三五百米，关帝庙的后街，有一个老旧的小巷子。满巷子都是经营笔墨纸砚的铺子，也有玉器，玉器店也是灰扑扑的老旧，兼卖纸墨。如同进了昔年的文玩市场，处处古意。不由得感叹，这个城市有文化，而且底蕴很深。

这茶馆就藏在店铺子中间，外观朴素得几乎让人难以寻觅。木门，方石门柱，门上方的牌匾上“古庴茶馆”四个字，以及石门柱上的两对石刻对联，让人顿生敬意。里面的茶客意想不到的稠密，三三两两地围坐。有人在品茶闲谈，有人在喝茶下棋，有人大约是在谈某桩生意，却各自悠闲恬淡，无喧哗之声。四方院落的古屋，木质结构，七八百平方米大小，意外的阔朗。我们拒绝了老板娘提供的静室，执意在后庭的回廊上坐了。藤木的桌椅极旧，是真正的旧，旧的桌椅，旧屋上的黑筒瓦，旧房顶子上的燕尾脊……这些旧，有规模，阵仗很大，让人有穿越的恍惚。

我们依着茶牌叫了茶。小妹端来了肉桂和水仙，点一筒，开水不收费，自由冲泡，喝剩下的茶叶可以存放亦可打包带走。品那晚的茶资统共两百三十元。泉州人实在，不杀客。因此，茶才像茶，喝茶才像喝茶，相看两不厌。

这座屋建于清朝末年，原属泉州某望族的宅院。茶庄的主人将其租下，惨淡经营，才有了今天的远近闻名的茶馆。据说此处可以欣赏到古老的南音，可惜我们没能赶上。

那晚喝了茶，自觉身体轻盈了许多。茶有祛湿的功效，南方偏湿，南人吃茶估计也有气候的原因。我有个福建朋友是做茶的，商标名曰“国荼”。很多人嘲笑说是白字，实不知更早之前，茶就是写作荼，《神农本草经》所载的“神农尝百草，日遇毒七十二，得荼而解之”。此处之荼，就是茶，据说唐代之前两个字是一个读音。闽南人多自中原南迁，为瘴气湿毒困扰。而茶最早也产于河南的神农山，将此作为医方而渐渐演变成为生活的必需品，也未必不可信。

泉州有句古话：“宁可一日无米，不可一日无茶。”可知茶在泉州人生活里的重要。

泉州港古称刺桐港。作为海上丝绸之路的起点，可以想象几百年前刺桐港的盛世繁华。女眷们大抵是在后庭喝茶的。家家都有上好的芽叶，或岩茶，或正山小种。泉州人大约喝铁观音者居多，装在不同的瓷罐子里。整船的丝绸、茶叶、瓷器运往外番，带回整箱的白银，还有番国的珍珠琉璃珠宝沉香。豪华的府宅之间，丝绸锦缎风光旖旎，环佩叮当，娇妻美眷，活色生香。女人用服饰和珠宝炫示富足，茶更是做足了锦上添花之功夫。

旧时间里的女人茶话，茶大约在茶意之外。她们说的是茶，而关注的却是彼此颈项上的南珠，发髻上的金钗琉璃，成色和大小。面上不动声色，内里却惊心动魄。失意和得意，都在茶水中暗隐着。至于茶的价格出处，便不会仔细考量，赞一句好茶，也是言不由衷。这也对，茶喝得久了，反而懒了心思。我父亲说过，北方乡绅吃茶，很难说不是一种精神依靠，而且是贵族式的，摆谱。种田扛活者，自管白开水叫茶。白开水里打了鸡蛋荷包，就叫鸡蛋茶；水煮红薯，就叫红薯茶，与茶叶全无关联。

茶之于生活，是物质的，更是精神的。在几千年的茶史中，既是寻常百姓的生活必需，更成为一种身份的象征。茶的品质往往与吃茶人的尊贵程度相一致，是为吃，更是一种渲染，一种精神自慰。茶有阶级，这似乎是亘古以来的事实。福建茶最早作为商品进入欧洲诸国，是上流社会社交界的高端饮品，价格昂贵。茶在欧洲人眼中几乎是一种仙草神药。荷兰着名医师尼古拉斯在1641年出版的《医学论》中提出，“什么东西都比不上茶。由于茶的作用，饮茶人可以从所有疾病中解脱出来，并且可以长寿……茶还有止困提神的效用，所以对通宵写作思考问题的人颇有作用。”

想起之前看的一部美国电影《公主日记》，引起我兴趣的是贯穿始终的女王的下午茶。许多场面都跟喝茶有关，女王的助理甚至在递茶时说了一句：“陛下，这是顶级的乌龙。”这乌龙应该与中国有关吧！

中国古代的丝绸之路，不管是陆上还是海上，出口最多的还是茶叶和与喝茶有关的瓷器，因此，刺桐港又有“丝瓷之路”和“丝茶之路”之称。

两次到泉州，都未曾到永春。永春作为“中国四大制香基地”却很少有人知道。永春制香的历史可追溯到宋元时期，当年阿拉伯人沿着海上丝绸之路带来香料，其后裔定居永春县，以制香为生。永春香质优价廉，行销国内外。被国家授予“中国香都”称号。

瓷、茶、香，多么美好的事物！人们对于这些，永远有着无法抵御的欢喜。