腊八粥

到了腊月，节会一个接着一个过。农历腊月初八，即腊八，是腊月的第一个节日。在故乡西府， 这一天，无论光景好坏，有钱没钱，乡亲们都会做腊八粥。条件差一点的，用大玉米糁子和白豆一起煮，快煮好时放入燣好的豆腐和红萝卜菜；条件好一些的，用大米、红枣、花生米、核桃、桂圆、葡萄干、枸杞、银耳等煮粥。

腊八粥要在腊八这天一大早吃，头几天就开始准备。一上腊月，祖父把挑拣好的半袋玉米在村子中央的碾盘上碾成大糁子。这是手工劳动，需要有一定的技术，不然碾出的糁子要么很碎，要么大小不一。

除了碾好的大糁子，还要准备与之相关的食材。豆腐、自家地里拔的蒜苗、刚挖出来的红萝卜，以及提前在集市上买好的洋芋，都是做腊八粥不可缺少的。

为了好煮一些，把大糁子和白豆先在水里泡一阵子。腊八的前一天晚上开始添水烧锅。等水烧开后，倒入大糁子及白豆，还要加适量的面碱。腊八粥要用硬柴大火烧煮，等锅溢了，反复几次添凉水再小火慢煮。在此过程中可以把盐和调料放入，让粥入味。天不亮，母亲早早起来，再烧锅煮一会儿。等尝到糁子完全煮烂之后，加入燣好的豆腐和红萝卜菜，搅拌均匀就好了。

经过长时间的熬煮，精华全聚集在这一锅粥里了。舀上一碗给土地爷、天爷、仓神爷、灶爷等诸神“进献后”，家人就可以坐在一起品尝这香喷喷的腊八粥了。大多时候，乡亲们会把自家做的腊八粥给左邻右舍舀一些，让小孩端过去，邻居们都相互品尝一下。

腊八早上，家家户户都在吃腊八粥，沉浸在快乐的氛围里，村子的上空弥漫着腊八粥的香味。

一碗腊八粥：黄的豆子和玉米，红的萝卜，绿的蒜苗，白的豆腐，色香味俱全。腊八粥，说白了就是一个大杂烩，但这里面融入了乡亲们的情感和美好期待。

如今，在城里的我们用电饭锅、高压锅做饭、熬粥。把米、豆子等食材往锅里一放，插上电，按操作设置，顶多二十来分钟就做好了。哪像过去烧锅，烧烧停停，折腾好几个小时。科技发展的同时，一些传统的生活方式也在慢慢消失。我始终觉得用柴火做的饭好吃，比如烙馍，电饼铛似乎总是没有柴火烙得好吃。熬粥也一样，高压锅里熬出的粥，总感觉差点味道。怀念儿时母亲用柴火熬煮的腊八粥。