年味儿

我的老家在长安白鹿原下、浐河边上，走进农历十二月，腊八粥的香味就扑鼻而来。按照老习俗，腊月初八就是春节的前奏，是准备过年的日子，于是，人们开始打扫屋里院外、碾米磨面、赶集买菜、置办年货。

说着、忙着就到了腊月二十三。这个晚上无论贫富贵贱，家家户户都要烙饦饦馍。这种馍比一般的饼子体积小，手巧的女人还会在边上捏皱纹、面上做花纹，有甜的有咸的也有什么调味料都不放的，用来祭祀灶王爷。于是，那诱人的麦香味就伴随着袅袅炊烟在乡村上空弥漫。祭灶日过后，各家主妇就开始发面做招待客人的蛋蛋馍、花花馍、羔子馍和走亲戚、访朋友时带的礼馍了。这是乡下妇女展现自己本领的时候，一个主妇的心灵手巧都要表现在馍的内容和形式上。于是，切菜声、风箱声响了起来，开水在灶头的锅里咕嘟嘟地翻滚着，捂不住的热气从锅盖边缘不断升腾、消散，把屋子烘得暖融融的。这时间，村头的大喇叭里秦腔也吼将起来，乡村的年味儿就愈发的浓了。

腊月三十，人们习惯称之为年三十儿，这个夜晚很重要，家家户户的灯火把大街小巷照得亮堂堂的。老人和儿孙们团聚在一起吃晚饭，还要把老祖先的牌位、遗像供在厅堂的桌子上，点上蜡烛和香，献上水果、糕点和饭菜。一家人一边吃一边拉话，直等到零点放了辞旧迎新的鞭炮，这才去休息，有的多喝几杯酒，兴奋得一夜都不睡。用乡下人的话说，这就是守岁。

这顿晚饭叫年夜饭，是一年一次的团圆饭。无论相隔多远，工作多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家，家人们也要为他留一个位子、留一副碗筷，表示与他团聚。

俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。家人的团聚往往令“一家之主”在精神上得到安慰与满足，老人家看到儿孙满堂、一家大小共叙天伦，过去的关怀与付出没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也借此机会向父母表达感激之情。过去，我们老家的年夜饭主要是吃饺子，也有吃馄饨、臊子面的。吃主食之前，喝酒是必须的。下酒菜多是家乡的产出，红白萝卜丝、炝莲菜、土豆丝、猪头肉、冻肉、油炸花生米、炒鸡蛋、腊牛羊肉。而新年里吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则“馄饨”与“浑囤”谐音，意思是粮食满囤。而臊子面也叫长寿面，新年吃是预祝寿长百年。近些年，大多数家庭吃饺子。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替、子时来临之意。

乡下人大年初一不出门，一家人吃吃喝喝，三顿饭不离桌，要是遇到大雪天，老人们就都在土炕上不下来。大年初二，是走岳父家的日子，男人们携妻带子，拿上准备好的礼品出发了，这一天就在岳父家过。正月初三，大家就分散行动了，先走姑家、姨家和舅家这些主要亲戚，往后再走关系远一点的亲戚和朋友。

自个家里也要选个日子待客，来的客人多是女儿、女婿、外甥、侄女这些晚辈。早饭比较简单，一般家庭多吃臊子面，中午饭普遍讲究，八碗、十全或十二件子，素菜讲究颜色、肉菜讲究实惠，红烧肉、粉蒸肉、四喜丸子、条子肉是必备的。

我们村方圆一带过年一直到正月十五，走了亲戚朋友、待了客，还要扭秧歌、耍社火、走高跷、唱大戏，这村耍了那村耍，这村停了那村起，每天都有新内容，把个年味儿弄得越来越浓。

其实，年味儿是人营造的，是情感营造的，而更多的则是传统文化所致，它是先人留下来的，不能丢，也丢不了。