柿子成熟的奥秘

在众多的水果中，我最喜欢柿子，柿子甜腻可口，营养丰富，很受大家的欢迎。但农民伯伯为了让柿子在运输过程中不受伤，延长存放期，增加柿子的食用价值，就会在半生半熟时摘下来，要放上一段时间才能吃。

有一次，爸爸从乡下带回来一些柿子，黄黄硬硬的，像一坨圆圆的石头，根本没办法入口。我问妈妈：“有没有什么好办法，可以早一点吃到香甜可口的柿子呢？”妈妈说：“我们一起动手做个小实验，让柿子早一点成熟吧。”我们先把十个柿子和六个红彤彤的苹果放在一起，用塑料袋装上，扎紧袋口，剩下的柿子也用塑料袋密封起来，但没有放苹果，作为对照。妈妈说一个星期后看结果。

盼星星盼月亮，终于过了七天，我兴奋地打开放了苹果的塑料袋，里面大部分的柿子红得发亮，摸起来软软的，我迫不急待地咬了一口，哇，真甜呀！软软的，味道好极了！而没放苹果的那袋只是软了一些，颜色还是黄黄的，还不能吃呢。

为什么放了苹果的那袋柿子会成熟得快些呢？原来，水果也会呼吸。苹果会释放大量的乙烯气体——柿子的催熟剂，促使柿子成熟。乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素，是所有的植物组织都会自行散发的挥发性气体，极微量的浓度就会影响植物的生理变化。只是随着器官的发育阶段不同，其含量有些差异。而放入少量成熟的苹果以后，苹果能更多地制造乙烯，因此，更快地促进了柿子的成熟。

原来，生活中的点点滴滴，只要我们用心去发现，还真能探索出其中的很多奥秘呢。