我家的新年习俗

父亲是客家人，母亲是广府人，我们家就是客家文化与广府文化交融的家庭，风俗习惯也不可能单纯是哪个地方的，只能根据父母的喜好各有取舍，形成别具一格的风俗习惯。

我家的春节通常从年二十八开始，都说“年二十八洗邋遢”，母亲发动两个姐姐开始忙活了，把家里里外外、上上下下都打扫得干干净净。卫生搞好了，父亲和二姐就开始贴对联。父亲负责安排各个门的挥春，然后涂上糨糊。身材瘦小的二姐身轻如燕，一下子跃上竹梯，循着往年的痕迹对齐粘上，用手掌从上往下按压牢固。贴好门对后，父亲再把大蒜、大葱、带根生菜、红包捆在一块挂在屋檐下大门上，称为“挂门楣”。

年二十八至年三十花市开张。花市摆卖着年花、挥春、灯笼、气球、风车、各式小吃和儿童玩具。年花有各种高度和大小的年桔，也有菊花、一品红、茶花、水仙、万年青等应节花卉。我家总是在年二十八晚上“行花街”。花街人山人海、熙熙攘攘。我骑在爸爸的肩膀上，眼睛总往吃的方向瞧。“鸡公榄，有辣有唔辣”“南乳花生啵啵脆”……叫卖声声声入耳，此时我馋得口水直流，便会缠着父亲买一袋鸡公榄和一纸角南乳花生。父亲总会在花市捧回一盆年桔摆在家门口，挂上几个红包（利是），意为“大吉大利”。

年二十九通常炸油角。母亲一大早便把一大盆粘米粉揉搓成一大团，然后用木杆碾平为薄薄的一层，用杯沿盖成一小片一小片。这涉及一个技术性问题，皮厚了油角不酥，皮薄了会露馅。母亲备了一大盆馅料，有芝麻、花生、椰丝、白砂糖等。两个姐姐负责包角仔，她俩左手拿起皮，右手用汤匙舀了一点馅料放在皮的中间，然后包成半月形，用右手掐成花纹。掐花纹也有讲究，既要紧致也要均匀好看。此时，我按捺不住好奇心也会学着包角仔，但纯属添乱的节奏，总被两个姐姐撵走。在她俩包角仔的当儿，母亲已架起了油锅，把包好的角仔陆续扔进油锅里，一圈油泡把角仔包围起来，发出“吱吱吱”的声音。母亲迅速用长筷子逐个夹起角子翻转起来，角仔在油锅里上下扑腾，直到角仔由白色变为金黄色并浮在油面上，便从油锅中捞起来。我一直在旁边咽着口水候着，待油角稍微放凉，便以迅雷不及掩耳的速度拿起一个塞进嘴里，顿觉香酥爽脆，齿颊留香。最后，母亲会把剩下的粉搓成圆球，扔进油锅炸成“煎堆”，意为“煎堆碌碌，金银满屋”。

大年三十是最忙碌的一天。天刚亮，母亲便奔赴市场采购，回家时左手一只鸡、右手一只鸭，肩上扛着一大包。刚回到家就赶忙烧一锅开水，水开后倒进桶里。母亲拍着鸡和鸭，说了句“背脊向天人所食，有怪莫怪”，便在鸡鸭的颈脖子处拔下几根毛，用刀一划，把血滴在盛有水的碗里。接着把放了血的鸡鸭放进开水桶里烫，拔毛。母亲再把鸡、五花肉烫熟，盛在盘中。此时，父亲横放桌子准备祭祖，把烫熟的鸡放在桌子中央，鸡头昂起，嘴衔红纸，再配上年糕、油角、煎堆、苹果、年桔等，点上香烛。客家人自中原而来，一直保留着族谱，就为了牢记祖宗。

年夜饭是年三十的重头戏。上桌的全是意头菜（寓意好兆头），有蚝豉墨鱼猪肉汤、白切鸡、炖全鸭、猪手焖花生、香煎咸鲮鱼、猪肉焖莲藕慈姑、蚝油生菜等。慈姑是水乡特有的一种食物，浑圆的身子拖着一条长尾巴，活像小男孩的生殖器，煮菜时务必留着这条尾巴，寓意人丁兴旺，家族繁衍。

父亲最在意的是那锅洗澡水。在太阳下山前，他到室外转一圈，从路边果树上摘下黄皮叶、柚子叶、番石榴叶、桔子叶、柏树叶，把这些叶子烧成一锅又一锅水给全家洗澡，洗去往年的晦气。

大年三十晚守岁到凌晨，初一外出转运并吃斋菜，初二开年祭祖并回娘家，初一初二家里都不扫地，扫了垃圾就相当于把财也扫了；初三赤口（容易生口角是非）一般不拜年，初四以后就回归自由了。过了十五元宵，年就过了，我又期待着下一个新年。