味美黄鲫子鱼

每年的麦季，都会有黄鲫子鱼集中上市。

这时候，母亲总会买一些鱼，剖好洗干净了，再加上调料腌制半个钟头左右，然后蘸上鸡蛋面粉糊糊，用筷子夹着，放花生油里以小火慢慢地煎炸，那香味儿很快就弥漫开来，把左邻右舍的馋涎都勾了出来。

村里有个光棍二叔，一个人生活怪可怜的，有时候我家地里的活儿忙不过来时，他还来主动帮忙，母亲就会把煎好的黄鲫子鱼用煎饼给他包几根。没想到他自己没吃多点儿，却拿着送人情……这是上世纪70年代在我的老家，我们吃黄鲫子鱼时的记忆。

因为我父亲遭遇矿难而早逝，我们母子、奶奶三人加在一起，每月共领24元的工亡遗属抚恤金，所以家里的生活条件相对于那些孩子多、靠微薄工分挣口粮生活的家庭来说，还是比较优越的。比如隔壁的二哥有困难，母亲就痛痛快快地借给了他20元，对门的三伯母也借给她30元。

但是借钱归借钱，助人归助人，吃的却很难共享，因为家家人口多，杯水解不了众渴。

母亲煎的黄鲫子鱼可谓外焦里嫩，我总是一边用手隔着煎饼捏着鱼，一边用筷子挑那金黄的鸡蛋鱼皮儿，香脆的鱼皮儿非常好吃。而那白生生的鱼肉，冒着热气儿，更是鲜香诱人。那黄鲫子鱼卷煎饼的味道，感觉就是直往肚里拽舌头的香。

如今，我已在外工作多年，母亲也去世多年。又到麦季了，家里堂姐邀请我回老家看看，她说这些年家乡富裕多了，但餐桌上的黄鲫子鱼依然少不了，现在冰箱里早就给我备好了，到家就给我做！我兴致满满，欣然前往，准备再尝一尝如今的黄鲫子鱼，看看还是不是当年的口味？