不尽“蒜”

暖风吹，野蒜香。南山幽谷间、草丛中，一株株、一丛丛、一片片，绿油油的野蒜苗在风中招摇。这些野蒜虽茂密，却纤细，香味不浓。然，向阳的山坡，光照强，土质松软，野蒜粗壮而有力。

挖野蒜正当时。只要一根小木棍，一头削尖，就成了绝佳的挖掘工具。任意搜寻，不，只用眼一扫，你就会发现一株粗壮的野蒜啦，小心翼翼沿着根须慢慢刨下去，眨眼工夫，白嫩嫩的野蒜头赫然在目了，轻轻地向根底一挖一提，一株完整的野蒜破土而出，一清二白，缠绵着纤纤柔柔的须，透着清爽的蒜香。有时，几株粗壮的野蒜长在一处，就像孪生姐妹，一挖一丛，那种收获的喜悦、满足的快意真是无与伦比。不一会，已挖满一大把，可以满载而归了。

春天，野蒜如雨后春笋般冒出来，无穷尽也。这时，放眼南山：三月，草绿了，一片片铺满山冈；花开了，一点红、一抹黄掩映绿丛，真是大自然的造化，才有如此美景。攀上兀立陡峭的岩石，入眼的，树林吐出绿意，由浅入深，由淡渐浓，一层层漾开，瞬间燃遍南山。黄莺、喜鹊、鹧鸪尽情欢唱，时而低回婉转，时而高亢激越。岩下的日月潭，野花点缀四周，越发清幽，和煦的春光映照下，粼粼的波痕闪耀着金光，一波波地向眼前逼来，让人不能久视。山间小径，驴友身影时隐时现，热热闹闹，“大王叫我来巡山，我把人间转一转，山涧的水，无比的甜，不羡鸳鸯不羡仙……”，顽皮孩童的歌声回荡山野，南山沸腾了。

野蒜饼土得掉渣，却是舌尖美味！野蒜，清理出杂草、败叶，洗净晾干，切成末，加面粉、水、鸡蛋、盐，搅拌成糊状，便可以摊野蒜饼了。打开天然气灶，架上平底锅，滴几滴花生油，舀进一两勺野蒜糊，摊吧，刹那间，厨房间飘荡起丝丝缕缕的野蒜香。那一片片薄薄的圆圆的黄绿相间的蒜饼儿，真叫人齿颊留香、垂涎三尺啊。不摊蒜饼，也可切碎末腌制，成为不错的佐粥小菜；甚至不做加工，清蒸鱼时代替香葱，也是绝美的调料。

三十多年前，我和同伴们在百丈圩打猪草，田野里满是野蒜、马兰头、荠菜、枸杞，可我们根本不放在眼里，春天的菜园里，哪有野菜的地盘呢，充其量只能排在杂草行列。我们在田野里撒欢，在一片片红花草田里，打滚、翻跟头，累了，躺在厚厚的红绿相间的草地上小憩，看蝴蝶、蜜蜂在眼前翩翩起舞，追逐着一朵朵小花儿；看小鸟儿在头顶那片蓝天无忧无虑地展翅飞翔。直到斜阳西坠，晚霞满天把青青的麦苗、黄黄的油菜花、绿绿的红花草染成一片深绿、一片金黄，我们才恋恋不舍地爬起来，哇，竹篮还空空如也呢，这时也顾不得入不入得法眼了，野蒜、马兰头、荠菜、红花草、巴根草一通乱剐，总算完成爸妈交代的任务。

去年春天，慕名去句容大卓千亩桃园踏青，徜徉在千娇百媚的花海中，猛然发现树下长满野蒜，葱葱茏茏，茂密旺盛，一个个斯文扫地，迫不及待地拔起野蒜来，直把风花雪月抛向了脑后，不一会，便人手一捧，收获累累了。

据说，西津渡有蒜山，因遍布野蒜而得名，可我没去挖过，曾经与云台山连为一片的蒜山，如今断开成了孤零零的乱石堆，是否还有野蒜呢？想当年，在蒜山之上的算亭里，诸葛亮与周瑜、鲁肃定下火烧赤壁之计时，会否在蒜山占卜一卦，如果没有占卜的耆草，也许用野蒜、野草代替了吧。蒜山旁的超岸寺附近还住着一位叫骆绮兰的才女，虽然家有小园，如听秋轩、无波阁，但我想，她一定在蒜山赏过春吧，不然，怎能写出那么优美的诗篇、画出那么动人的画呢。“窗开四面小庭空，团扇轻摇竹下风。多恐来朝天更热，月光初吐一轮红。”不正是她在蒜山旁的听秋轩赏景之作吗？听，妙高台响起了阵阵战鼓声，那是梁红玉在金山擂起战鼓了吧，驻兵蒜山的抗金名将韩世忠，正指挥着千军万马在黄天荡困住了十万金兵，差点活捉了金兵统帅金兀术。

野蒜依旧在田野山间生长，时间的春风拂过，拨动着我的心灵。两千多年前，张骞从西域，穿越茫茫戈壁、漫天风沙，把蒜种带回了中原，从此在黄河、长江两岸生息繁衍，除了慢慢培育出家蒜之外，蒜依然在旷野中倔强挺立。蒜啊，你还记得回家的路吗？你骨子里的大漠豪情、一腔热血还在流淌吗？来吧，就一口野蒜，饮一碗烈酒，让猎猎胡风刮上我的心头。