油馍飘香

儿子最喜欢吃我烙的葱花油馍，每次我烙油馍时，他一边津津有味地吃着，一边缠着我教他做油馍，但都被我拒绝了，我怕麻烦，更怕他缺乏耐心。

这不，又到了他过星期来了，饭桌上，儿子夸我：“妈，你烙的油馍，同寝室的同学都说好吃。”

“是吗？”

“当然是了。”

“那你回校再给他们捎点。”

“妈，你教我烙馍吧。”儿子恳求着。

“你看书吧，还是我烙吧。”我不想耽误儿子的时间。

“还是我来烙吧，已经向同学说过给他们亲自烙上几个油馍。”

“你就说是你自己烙的不就行了。”

“那不行，不能那样做。”儿子执意要自己烙，说着围上了围裙。我拗不过他，只好让他来烙。我答应这次一定教他。开始烙馍了，我端出面盆，挖上两瓢面粉，端来半碗热水，先教他如何和面：“面不要和得太硬，硬馍不好吃，也不要太软，太软不好擀。”我站在儿子身旁示范着；然后教他怎样擀馍型；接着再教他倒油：“油一定要适量，倒得多了，就有些浪费；倒得少了，馍就不会起层儿。”“然后，放佐料、盐，要撒均匀；接着放葱花儿，也要放适量，太多了不好擀，黏糊糊的，太少了不出味儿。”我捏着一小撮葱花儿让他看。他站在我身边，专心致志，像在课堂上听我讲课一般。

“把擀好的圆馍对折成半圆形，再往上边倒油、放佐料、盐、撒葱花儿，再折，使它变成一长条，然后再旋成一团儿，撒点面粉后，慢慢把它擀开。”我继续道。

儿子认真听着并依次操作着，迅速地把一团面揉了揉，用小擀杖擀呀擀呀，一个又方又大、厚薄不一的馍型呈现在我俩面前，他忍不住笑了。此时，火炉上的烙馍锅也“滋滋”地发着响声。“妈，这咋往锅里扔？”他望着烙馍锅，又望着擀好的馍型不知所措。

“这不叫扔，这叫搭。”我用小擀杖卷起一个馍型，一下子搭在锅里，边撘边纠正。

伴随着一阵“滋滋、啦啦”的响声，一股葱花香味儿扑鼻而来，“哇，好香啊！”儿子兴奋地叫道，急切地接过烙馍杖，在锅里叮叮咣咣地一阵乱翻。

“调圈儿，再调，次数越多，馍起的层儿又多又好吃。”我在一边不停地校正着、指挥着。

叮叮咣咣，叮叮咣咣，一阵交响乐在厨房响起了。终于，一个焦黄喷香的油馍烙成了，儿子脸上洋溢着成功的喜悦。他急切地拿起刀把馍切成四块，送一小块到口里嚼着，“妈，这油馍怎么没有你烙的好吃啊？”他吃着问我。

“很不错的，你烙得很顶饥。”

“哈哈，嘿嘿。”儿子一阵憨笑。

“我20岁时，还不会烙馍，你外婆还嚷我，你18岁就会烙馍。我已练了20年了，你才烙了一个小时，不简单啊不简单。”我鼓励着儿子。

“烙馍和学习做事一样，来不得半点虚假，想一口吃成胖子，那是不可能的，需要一番功夫啊！”

听着我的话，他点了点头，若有所悟。手里的烙馍杖不停地调着，一个又一个焦黄泛香的油馍呈现在我的面前，香气弥漫了整个厨房。