家乡的南瓜

曾见到画报上的南瓜特别好看，圆圆的，色泽明亮，令人喜爱。可家乡的南瓜却丑得很，粗细长短不一，随意任性弯曲，就像一群野孩子，似乎穿着大人的旧衣服，随便改一下，明显不合身，很像小时候的我们。家乡的南瓜长大了也像一个杂牌军，长相不同，颜色不一样，青白色、深青色、灰白色，直到老了才有一丝令人惊喜的淡金色。

家乡的南瓜虽然长相不佳，但却懂事得很。初夏时，在墙角、在田边、在大门旁甚至树荫下、猪圈后随便埋下几粒种子，没几天，南瓜就发了芽。它们不用施肥，不用浇水，不用除草，一切全凭自己就会长得很旺盛。

初生的南瓜嫩嫩的，一掐冒出泪样的汁液，这时摘回去切片切丝爆炒烧汤皆可，不用剔籽去瓤，很方便，口感脆脆的，有一种特别的清香。不过，很少有人吃这样的南瓜，人们舍不得，都在盼望它们长大。在所有烹制南瓜的方法中，有几样是我喜欢的。例如，南瓜饼，把南瓜刨丝，与面粉和匀，在锅里煎成一块一块的小圆饼，口感非常不错，以前母亲经常做。我还喜欢吃南瓜丝包的饺子，除了油盐调料，其它什么都不放，吃起来甜甜的香香的。

不过，在家乡小村，提到南瓜很多人会一下子反应不过来，但要是说饭瓜则人人皆知。就好像说一个人的学名，乡亲们不一定对得上号，说乳名大家都明白，也亲切。