夏日冰凉粉

“冰凉粉！冰凉粉！”周末去逛街，老远就听到街头一中年妇女的叫卖声，有些口渴的我情不自禁地随着叫卖声走了过去。

夏日炎炎，酷暑难耐，我总喜欢吃一些消暑解渴的食物，冰凉粉便成了我的首选。“多少钱一碗？”我走上前问道。“一块钱。”“给我来一碗。”“好的。”中年妇女麻利地拿起碗，给我舀了两大坨晶莹剔透的凉粉，并用勺子划了划，划成好几块小坨的晶莹剔透的凉粉，然后倒上适量的熬制好的红糖水，再用牙签粘了点薄荷，在凉粉上划了划，便递给了我。

我有些迫不及待接过碗，拿起一把小勺子，不管三七二十一地吃了起来。那冰冰凉凉、嫩嫩滑滑、清香又带点微甜的凉粉从嘴里一直溜到肚里，好吃得简直无法用言语来表达。或许只有在大热天，真正吃过冰凉粉的人才能体会得到。一碗冰凉粉下肚，感觉整个世界都清凉了许多。

记得小时候在农村，到了炎热的夏天，能降温解暑、清热解渴的食物很少。母亲不知从哪里学来的，用一种植物的果实，纯手工制作成冰凉粉，令我一吃难忘。

母亲把从山上采来制作凉粉的植物果实（我们村里的人称之为“凉粉果”），捣烂，将籽掏出用沙布包裹好，然后放进冷却的开水里使劲地搓，搓好后再将其放到阴凉的井水边晾一晾，过一段时间便成了果冻状的冰凉粉。把结成果冻状的冰凉粉舀入碗中，再倒些熬制好的红糖水，加点薄荷，吃进嘴里，冰冰凉凉、嫩嫩滑滑，妙不可言！

如今，这种纯手工制作的冰凉粉，已很难见其踪影了，取而代之的是机械化生产的粉末，将这种粉末放入开水中冲一冲，搅一搅，冷却后再放入冰箱中等其成块即可，方便省事多了。有人说，这种冰凉粉没有人工搓出的冰凉粉好吃，我倒觉得这两种味道都差不多，丝毫不影响我对它的喜爱。

有些东西一旦爱上，就很难改变，真的。