全笋宴

作者: 陆锋2022年11月30日心情随笔

母亲网购了十斤春笋,钻进厨房前夸下海口:"今天我给你们做上一桌全笋宴,美得你们舌头都想吞下去。"闻言,我回书房找了本袁枚的《随园食单》,又转回厨房门口倚着,道:"要不要我给你读一读古人的菜谱啊?"母亲瞪了我一眼,挥挥手赶我走,又把厨房门关上了。

苏东坡曾说:"宁可食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗。"细想,我约莫就是一个俗气的人了。对于竹子并无偏爱,对于竹子根上长出的嫩芽倒是十分执着——那应春风而发的笋,透着股招人的新鲜气儿。

幼时,屋子后面是有一片竹林的。春风刚吹过,我就兴冲冲地提上小篮子冲进去采笋。冬笋藏于地下,要挖才行。而春笋很好寻,遍地新绿,就它一身棕褐色挺拔站在其间,扎眼得很。春笋不需要挖,遇上那嫩生生的,用手轻轻一掰,就能听到"啪"的一声脆响。偶尔遇到几棵顽固抵抗的,拿小锄头一锄,立刻乖乖投降,被收缴到小篮子里。

春笋长势极快,像是在地下憋狠了,春风一吹,就铆足了劲儿长起来了。只消十几天的工夫,它就可以长成一竿修长挺拔的嫩竹了。走近它,似乎能听到它拔节生长的声音。

采春笋的时候,经常会遇到野鸡、野兔,我甚至还遇到过一只刺猬。野鸡见了人,一声尖锐的啼叫,然后扑棱着翅膀飞了起来,冲入竹林身处,不见踪影。野兔多是蹲那儿警惕地看着你,而后"哧溜"一下蹿个没影儿。只有刺猬,可能是刚从冬天醒来,还迷糊着呢,就傻傻地团在那儿,现在想来,也是有些可爱。

不需要多久,一篮子的春笋就满满当当了。我提回去给母亲,到了饭点,就能美餐一顿。

如今,竹林没有了,本以为赶不上春天的新鲜趟儿了,好在还有网购。

母亲在厨房鼓捣了好半天才开了门。腌笃鲜、葱油焖春笋、马兰春笋炒蘑菇、酒酿春笋烧鸡翅、鲜笋排骨汤……还真是一桌全笋宴。这个时节,这样一桌鲜香的饭菜,不吃上两碗饭都觉得对不起自己的胃。

我吃得畅快淋漓,想起来大学老师讲到苏东坡时说的玩笑话:"无肉令人瘦,无竹令人俗。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。"

正是这个理儿!

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