红薯的味道

前几日，母亲把一大包红薯干托乡亲给我捎来。这些坐了汽车，又乘了火车长途旅行才到达嘴边的土味，让我吃出了母亲浓浓的爱意，也嚼出了家乡红土地的滋味。

喜爱红薯，不仅是它的味道，还有它抽藤疯长的样子。红薯的生命力旺盛，无论是有秧栽或是段藤栽，只要植入泥土就能成活。用母亲的话说，红薯十分“烂贱”，扔在哪长在哪，不用施肥浇水，也不用松土除草。一场大雨后，红薯藤就爬满了垄畦，覆盖了原野，绿油油地充满生机。在过去艰难的岁月里，家乡的人们都把碧嫩的红薯叶当作稀罕宝贝，可以包饺子，贴菜饼子，用水煮熟凉拌，或者随面条下锅，味道很好。

秋风萧瑟，落叶飘零，薯藤变枯发黄，红薯熟了。母亲早早起床，用镰刀割掉薯藤，小心翼翼地用锄头挖红薯。胖嘟嘟的红薯很可爱，个个带有红土的芳香。母亲挑出皮好个大的放入地窖，皮烂个小的做成红薯干、红薯粉或薯片儿。

红薯干，初嚼，绵而硬；渐渐的，有甜滋滋的味道溢出，同时一股淡淡的清香在齿间回旋，一丝丝，一缕缕，攀上了味蕾，甘甜了唇舌、滋润了心田。用来下酒，小心咀嚼，细细品味，酒香的浓郁也掩盖不了红薯干天然的韵味，泥土的清香。

红薯的土味，家乡的美味，母爱的滋味，嘴知，心也知。