桂香酿年

年的热闹，总需要一段长时间的酝酿。

这漫长的酝酿过程，起点大概在深秋。桂树飘香时，年的帷幕已被悄然拉开。满街飘香的桂花，如一颗颗金黄色的火星，将对于年的热切期盼，燎原起来，直至如火如荼。

这桂花，是用来做冬酿酒的。

冬酿酒，顾名思义，自然该在冬日里饮用。但旧时人家，日子苦，凡事都得精打细算。入了冬，更得拨着算盘过日子，把好东西都留着。做什么呢？留着过年。否则，到了年关，家里来人多，要啥没啥，面子上自然不好看。

因此，桂花冬酿酒，在旧时的春节里，还承担着年酒的角色。从入了腊月，到过完了年，家里头都弥漫着淡淡的桂花香。

但做这桂花酒，却是挺繁琐的事儿。

深秋，处处可见打桂花的人。在桂树下，铺上准备好的干净毯子。轻轻敲打桂树，让桂花落下。用毯子采集到干净新鲜的桂花后，晒干，入冬后就开始酿酒。

入冬后，开始购置新糯米和相关的配料。忙活几天后，冬酿酒最好，但却还不是最佳的饮用时机。其间，总不乏调皮的孩子，偷着喝点，回回都招来大人们的斥责，手一摆，大声骂道，败家玩意儿！

这话，其实有两层含义。首先，物资有限的年代，这点东西就留着过年用的。说是冬酿酒，其实也是年酒。那会儿的年，人情味浓，串门的人多。这点酒，少了一点，都可能捉襟见肘。另外一层意思，其实则是还不到最好的时候，得等到快过年了，那会儿冬酿酒的口感才达到最佳。提前喝，无疑是糟蹋了好东西。

酒味浓吗，其实很淡；桂花香吗，其实也是淡淡的；还有米香，亦是隐隐约约。但种种淡交织在一起，却让过年的快乐，一下子浓烈起来。

或许，桂香里头，酿的是酒，亦是人心。冬日冷，桂香暖，把人心在这桂香里头泡一泡，说出的话自然是暖的，情也是暖的。而这样的暖，如今已时过境迁，仅成回忆。

但这，不就是我们过年的意义吗？重拾桂香，于俗世中酿一壶酒，与有心人慢慢品尝，或许更能明白过年的乐趣。