再见，我要回家烧饭去了

下班了，刚走出单位门口，有同仁邀我到外面吃饭去，我告诉朋友：不好意思。再见，我要回家烧饭去了。

回家烧饭已经烧了一个月，觉得手脚活络了，心情也好了。

因为烧饭，晚上睡觉前要考虑早晨起来后到小菜场买点什么菜，有时怕忘记，用笔也记了一下，像是大菜师傅记菜谱。买了一段时间后，总结出几个道道来，叫做一天一个样，天天翻花样。即使是蔬菜，今天买了卷心菜，明天一定得买白青菜了；今天买了冬瓜，明天则要买萝卜。同样烧汤，原材料不同，味道不同，感觉也不同。

我买菜专挑老人摊位，看见了像自己父母一样的老人，看见了芸芸众生的面貌，也体会了社会最底层百姓的甘苦，心里觉得自己目前的处境其实已经很不错了，因为我不需要起早摸黑，不需要忍气吞声。

更有意思的是：吃什么自己可以做主，心里想什么，手里可以买什么，不像在单位里吃什么都是圈定的，挑拣的范围小之又小。

回家烧饭了，开始淘米，在锅里注水，注水注到什么程度？都要小心翼翼，不然饭会变成厚粥的。饭与粥饭的结果都是水的讲究；同时，还要掌握好时间，太短的时间，饭夹生；太长的时间，饭要烧焦。所以在看时间的同时，也要不断地在锅的上面闻香，闻香味，也闻焦味，好及时关掉火头。

烧饭必须烧菜，烧什么菜是早上买的菜决定的，是真的一环扣一环的事情。

烧菜最大的快乐，是不担心吃到地沟油的，因为油是自己买的。烧的菜的咸淡随了自己心愿，红烧白焯，清蒸炖焐，全部自己说了算，自己完全是个主儿。但先烧什么，后烧什么，却是由菜蔬的性质决定的。比如腥味足的鱼必须是最后烧，因为锅子沾腥，味道一时半会去不掉。起先觉得烧菜是煮生煮熟的活儿，后来才明白，这里有顺序、有规律，顺序和规律都是科学，而科学就是一个系统工程。

烧饭烧菜可以是一个人做的，吃饭就不是一个人了。我们家周一到周四都是老夫妻俩，周五才是四个人。有一天儿媳来吃饭，突然发觉菜比往日多了几只，新鲜程度足了，猜是我烧的，说爸爸真行，可以写文章，可以烧饭吃，了不得，把我捧上了天。我特别兴奋，当场表示决心：你喜欢吃，爸爸还要烧下去。此话一讲，就难以收回去，有些后悔，但妻子的脸上堆满笑意。

烧饭真是一个系统工程，烂不得尾的。饭后碗盏的洗涤、擦干、叠放，应该也是烧饭人的生活，我本来喜欢做些小零小碎的生活，妻子对我说这个她来，我谢绝了。妻子收回手，但也没有闲着，她去削苹果生梨了，但不时来到我身边，看看我收拾的情况，顺便也是恭维我一番，说：你烧饭了，菜场多了一个知识分子，家里多了个劳动人民。我体会：男人一烧饭，女人闲话就多。闲话一多，就可以拉近夫妻间的距离。

我烧饭与妻子烧饭，最明显的区别是：我烧饭烧菜的排场很大，所以手脚比较忙乱，响声比较大，家里的烟气也比较多，但我感觉这样的屋里就更像屋里了。