干馍情结

孩子放暑假时，我带孩子去看父母，一回到家，妈妈就高兴地说：“算着你这几天要回来，提前给你把黑面馍晒干，装好放在这里，就等你来了。”

我和爱人最喜欢吃妈妈亲手做的黑面馍，早点通常就是稀饭泡干馍或者酸拌汤泡干馍，如果从羊肉馆提两碗羊肉，泡上这干馍，那真是人间至味啊。

前些日子侄子结婚，家里的白面都用了，剩下都是黑面，妈妈还发愁：“唉，要吃好长时间黑面了。”听到这话，我暗自高兴，我们就爱吃黑面馍，比白面馍好吃多了，有嚼劲，更加松软，富含维生素、纤维素、蛋白质，淀粉、含糖量又比白面低，特别适合需要瘦身的我和血糖略高的爱人。吃过妈妈做的黑面干馍，爱人再也不愿吃超市包装好的酵面干馍。每次回娘家，他都会叮咛：“不要忘了带回来妈做的黑干馍。”

妈妈的干馍虽然简单，但也是很讲究的，首先是把自家地里种的麦子，拿到磨坊磨出面粉，回到家又用亲手制作的酵子发面，用柴火蒸出来后掰成一指厚的片片，趁着太阳好的时候晒干，据说这种干馍是养胃绝品。儿子吃着外婆做的干馍，甚至说：“我真想给外婆的干馍申请一个专利！”

我读初中后开始住校。刚开始学校还没食堂，我们每日三餐的饭就是盐开水泡干馍就榨菜，有些爱吃辣椒的同学会再放点从家里带的油泼辣子。一个大瓷缸子，加白开水，放些盐，再泡进去干馍，再冷的天，热乎乎地吃一大缸子，全身都热乎了。就是这个盐开水泡干馍陪伴了我度过了三年初中时光。

1997年我怀孕了，妊娠反应厉害，明明肚子很饿，可看见什么都不想吃，一吃就吐，非常痛苦。有一天突然想起了盐开水泡馍，爱人赶紧打电话告诉妈妈我想吃干馍，妈妈着急忙慌得做好了就给我送来一大袋，奇怪了，就是这盐开水泡干馍就榨菜吃了不吐，虽然营养可能不够，但毕竟人再不饿肚子，也不难受了，妈妈高兴地说：“知足吧，只要有东西吃了不吐就不错了，你大姐当年什么也吃不下，几个月瘦了近二十斤，人都变形了，你现在只要吃这个不吐，扛上一段时间就好了。”就这样，盐开水泡干馍又陪伴了我两个月，让我顺利度过了孕吐期。到2008年我怀女儿的时候，还是盐开水泡干馍陪了我两个多月，不过这次我喜欢在里面放些油泼辣子，那味道就一个字“爽”！

爱人因为工作原因经常出差，每次都不忘带上一袋干馍，再配上我炒的蒜蓉剁辣椒，他常说：“你不知道，到外面吃什么都不香，再丰盛的山珍海味吃了，回到宾馆，还是想吃一口干馍就辣椒，感觉这样肚子才舒坦。”爱人有时出差到外地已是半夜，没有可以吃饭的地方，从便利店买桶方便面，泡上自带的干馍，吃起来那叫一个美啊。

妈妈七十多岁的人了，现在仍不忘经常给我们做干馍，每次吃着干馍我都很感动，天下的母亲都是伟大的，一生为了子女。妈妈，我们爱你！愿你长命百岁、幸福安康！