古韵遗风话领牲

领牲，至今保存在陕北乡村的一种祭祀风俗。先说说何为“牲”。从汉字起源考究知道，牲的本意是“供祭祀用的全牛”，生是声旁，由于甲骨文中兽畜类的形旁往往可以互换，现见最早的形旁从“羊”；金文以后形旁才固定为“牛”，再后，泛指供祭祀和食用的各种家畜。

在乡村，对领牲还有另外一种说法，叫分牲，好多人把此混为一谈，其实不然。

领牲和分牲，虽然都是祭祀天地诸神的一种古老仪式，但有不同，领牲，只是将猪羊牵到神祇前举行领牲仪式，仪式毕，即放归猪圈羊圈。分牲，是举行领牲仪式毕，将牲猪牲羊宰杀，将肉以户为单位分给全社（村）人家吃。

我所在的那个县，600多自然村，曾有近2000座庙宇，供奉着200多位佛、道、儒和民间俗神。大点的村庄建有三五座，小村小社至少也有一座庙。规模大的庙宇群，佛、道、儒和民间俗神，各居一室，各施神威，办公条件很好；小村庄内的小庙，各路神灵屈居一室，很有集体办公的味道，挤挤插插，照常例行公事。乡民们不考究庙内供奉的，是佛是道是儒或是民间俗神，通通称之为“神神”，见庙烧香，遇神叩头，不偏不倚，不近不疏，通通敬奉。

庙多神多香烟会事多，相应领牲的仪式也多。

领牲的仪式，在寺庙壁画上和现实香烟会事中常能见到。庙会的香烟会事大多有固定的举办日期，俗称“死日子”，也有不定期举办的，临时决定香烟会事的时间，俗称“活日子”。庙会的祭祀活动由会社鸠首统一举办，称为“公祭”。祭祀所用牲羊牲猪或买或者由专人饲养。

还有一种不确定的领牲仪式，就是因祈雨、因求医、因乞子、因求婚，等等，一个村庄或善男信女个体许下口愿，还口愿敬献牲羊牲猪的领牲仪式。

陕北是个苦地皮，数千年来，人们在战乱和天灾的夹缝中苦苦挣扎。医疗条件缺欠和抗灾能力差的曾经，对于天灾人祸的无奈，人们只好乞求神灵保佑和救灾恤患。陕北民歌中有一句：“三天见不上哥哥的面，拉上个黑山羊许口愿。”就是一个痴情女子，怕对情哥哥的热恋成空，拉上黑山羊到神前领牲，乞求神灵保佑，能够圆满地走进婚姻殿堂。

在陕北，许口愿领牲常见于方方面面。若村舍不宁，村中德高望重者合议后，到祖师或佛祖前乞求，并会用牲猪牲羊祭祀，希望得到神神的庇护，使全村老幼安居乐业。

对于领牲，善男信女们是虔诚的。挑选一只体型健壮，长相英俊的山羊羯子或牲猪，用精饲草料喂得饱饱的，尔后，将其全身打扫干净。拉到庙内神神前，焚香，叩拜，将奠酒浇在牲羊或牲猪的双耳、四蹄和脊梁上，边浇边许口愿，浇毕，跪等神神领牲。怎样知道神神领了牲没有？唯一的讯号就是牲羊或牲猪，摇头掼耳，浑身抖动，奠酒洒落一地。有的刚浇毕奠酒，牲羊或牲猪摇头掼耳，浑身抖动，就被领享，献牲人叩头谢恩，心里美得甜滋滋的。也有浇两三次奠酒不领的，献牲人心里就盘算开了，是哪个环节出了对神神不恭敬的问题？怯怯地、口中念叨，“哪有不周到的地方，请大神莫怪小人，只要您老人家领了，还口愿时我多上布施多烧香！”三两壶奠酒浇完，几经折腾，终于领了，但忐忑不安的心情无法平伏。

别说，你若遇到这种难领的牲，也会忐忑不安。

娃娃们对于领牲，则不考虑对神神的敬与不敬，只图红火新鲜看热闹。最爱看浇了两三次奠酒不领的。大人们心急火燎，娃娃们则站在一旁喜眉笑眼地乱喊叫，再来一壶，再来一壶！更有调皮捣蛋鬼偷偷地说，浇上不领尿上领！引来大人们的瞪眼与呵斥。

最让娃娃们高兴的是分牲了。

过去日子过得都苦焦，一年也吃不上三两次肉，别说馋猫娃娃了，就是大人，一提到肉就口水偷偷地往肚子里流。若遇分牲，好多娃娃连学都不上，单等那一口白水煮的羊（猪）下水。

领牲毕，鸠首们就急忙宰杀牲羊或牲猪，剥皮褪毛，将头蹄肠肚等下水洗净下锅，煮熟。当肉香味飘出，引逗得娃娃们把厨房门口围得海海满满的，任大人们怎样呵斥，谁都不愿离去。可是，任娃娃们馋成啥样，也不可能吃一丁点儿。由专人将每种下水切一点放入盘中，端到庙内敬献给神神；敬毕，把下水切碎拌匀，以户等分。生肉则按肥瘦搭配，也以户均分。

领下水的肯定是娃娃的事。排队，排队，分下水了！声音未落，娃娃们早挤成一团，涌进了厨房，小手齐刷刷地把碗举过了头顶，鸠首边呵喊别挤别挤，边把下水放到每个人的碗里。每户也分不到多少，顶多三四两。也不管白水煮下水，不放一点儿盐，小手捧着碗，小嘴吃着肉，急匆匆地往家走。待回到家中，有的娃娃碗里能剩多一半，个别控制不住馋虫的，剩下的肉连碗底也盖不住。妈妈们不会责怪孩子，一句馋猫，笑笑，切些洋芋条，与下水一块炒，蒸锅小米干饭，就是一家人难得的美餐。

领牲、分牲，一项古老的风俗，不仅是对神灵的祭祀，更是一种饕餮盛宴的精神大餐。