腊八粥

“腊八祭灶，年下来到……”腊八节的到来，开始了过春节的序曲。从这一天开始，人们就开始盘算着怎样过好中国最隆重的传统节日——春节了。新春的脚步声愈来愈近，腊八节的天空弥漫着腊八粥的香味。

腊八是农历腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦时起，腊八节就是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥的节日。

腊八这一天有喝腊八粥的习俗。我最喜欢小时候妈妈做的腊八粥。那时候新中国刚成立不久，生活比较困难，每到腊八节，妈妈就用家中仅有的各种杂粮凑到一起，比如：玉米糁、小米、麦仁、绿豆、红豆、豇豆、红枣……放到锅里用慢火熬啊熬，一熬就是几个小时，那香味早已馋坏我们姊妹几个，眼巴巴地望着锅里冒泡的腊八粥。此时妈妈总是笑眯眯地说：“小馋猫们，别着急，马上就好。”

“开饭了！”随着妈妈的喊声，热气腾腾的腊八粥递到我们手中，香味扑鼻而来，豆香、米香……几种杂粮经过慢火熬炖，松软、润滑、爽口。我急不可待地猛喝一口，滚烫的腊八粥烫得我哇哇大叫，也没舍得把嘴里的粥吐出来。

那种香甜可口，至今想起仍口留余香。

如今物质丰富，做起腊八粥来容易多了，什么莲子、桂圆、核桃、杏仁、花生、桂圆……原料多多。细细熬来，香飘满屋，也算是饮食中之上品。每每做来，孩子们都吃得很香，并连连夸奖我的手艺好，我总会告诉他们，我做的腊八粥比起你们姥姥做的可差远了。