幸福的味道

我出生于20世纪60年代，那时家里贫穷，平时连温饱问题都不能解决，想吃好的就只能等到过年了。

其实，那时过年也很简单。父亲人缘好，在镇上熟人多，过年时他总会早早地跟卖猪肉的人打招呼，请人家多给他留点儿猪蹄和猪尾巴。

别小看了这些猪蹄和猪尾巴，它们可是做皮冻的最佳原料。过完小年，父亲就会买回一篮子猪蹄、猪尾巴，收拾好后放到锅里慢慢煮。

他坐在灶台旁，一会儿添柴，一会儿搅锅，我和两个弟弟则围坐在一旁，睁大眼睛驱赶着瞌睡虫，眼巴巴地盼着锅里翻滚的猪蹄快点儿熟，还时不时地使劲吸那香味儿，夸张地说：“真香，真香啊！”父亲看着我们的馋样儿，总会笑呵呵地说：“别急，过一会儿就让你们啃猪蹄、吃猪尾巴。”

猪蹄和猪尾巴终于煮熟了，父亲捞出三个，让我们解馋。等我们啃完了猪蹄，心满意足地上床睡觉后，父亲继续守在灶台旁。

第二天，一盆晶莹透亮如琥珀般的皮冻做好了。尝一口，光滑细嫩，入口即化，香而不腻的味道让人食之难忘，欲罢不能。

又快过年了，年逾古稀的父亲又开始絮叨着何时上街买猪蹄和猪尾巴。如今虽然不缺吃穿，但父亲熬制的皮冻已成为家人过年时的最爱，因为那是幸福的味道。