想喝扎啤

立秋后的广东没有凉意，依然很热，中午突然很想喝扎啤。

想喝扎啤时，就非常想念北方那个不发达的小县城，从春末到秋初，每到下午三四点钟，就开始有人摆地摊炒菜、卖扎啤。每个地摊前都有几个大大的扎啤桶，灶台一般是用大铁皮氨水桶做的，沿着路边摆上一排白色塑料圆桌，有的还会在圆桌上支起阳伞。5点钟左右陆陆续续有人坐过来，小县城的夜生活就开始了。

到地摊去喝扎啤，有时跟家人一起，有时跟同学好友一起，三五人桌边一坐，点几个小菜，然后每人先上一杯扎啤。一般是带把儿的大玻璃杯，一杯能装两三斤，琥珀色的液体端到眼前，密密麻麻的泡泡使劲往上挤。迫不及待送到嘴边，当然不能像驴饮水，要一口一口地慢慢滋润下去，味道特别鲜，沁人心脾的清凉，顿感无限满足。

喜欢看掌勺的师傅炒菜，穿着两根筋的白色背心，脖子上搭条毛巾，轻松地颠着炒勺。炒勺里常有火在燃烧，伴随着嗞嗞啦啦的声音，特别诱人。

所谓小菜，无非是酸辣土豆丝、丝瓜炒鸡蛋、水煮花蛤之类，有的地摊还会推出特色菜，羊蹄、猪脚……小城西北角有家摊主做酱鸡头小有名气，独家秘方味道极美，生意特别好。

喝扎啤的乐子不全在扎啤上，关键是可以边喝酒边与同伴聊天。小县城不大，经常会遇见熟人，有时候只需一招手，他（她）便跑过来，一屁股坐下。没等坐稳，老板已经把扎啤和筷子拿过来，接下来就是侃大山了，不用担心打扰他人，因为大家都是这个样子，尽可以甩开膀子喝，撸起袖子喝，放开喉咙，想到哪儿侃到哪儿。

喝扎啤不会醉，但能喝得肚子变大，所以最好穿宽松衣服。一两杯扎啤喝下去，即使腰变粗了也看不出来。

上一次融在这种风景里是十几年前，但那种特有的人间烟火味却一直不曾忘，犄角旮旯，处处充满人情味。

今天真的很想喝扎啤。