春天，有草可吃

城市里，看似寸草不生，但遛弯的人却从旮旯里搜寻。大家将战果摊在地上择，一堆绿色的草，野味扑鼻。春天的草，放在餐桌上就成了野菜。

从户外回来，我立刻觉得全世界的绿色植物都可以做了吃。柳芽，用水焯了略带点儿苦味，正好可以祛火；榆钱、榆叶用面拌了蒸，味道肯定不错；香椿，叶芽尚小，但香味已缓缓溢了出来；白蒿，周围数量不多，可是此间的极品珍馐吧……

春天，春意盎然之中，春花、春雨固然诗意，但能在舌尖上流传的春天才是完整的春天。翻开我们中国人的食谱，凡带“春”字的多是香鲜美味，春饼、春茶、春卷、春韭、春笋……在唇齿间感受春天，吃出满嘴的春香，满心的春绿，也许更具春意。

中国古代农业起源虽早，却未完全摆脱采集野菜供食的习惯。直到宋代，野菜还是主要的植物食物来源。“莼丝色紫菰首白，蒌蒿芽甜蔊头辣。”黄庭坚的《次韵子瞻春菜》，就提到十种伴随野草生长的野菜。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”老杜绝对是唐朝的吃货，普通的小米、韭菜也吃得如此留恋；卫八处士该不会是烙了韭菜盒子，煮了小米稀饭来招待老杜吧？怎么隔了一千多年，那股浓重的味道依然从诗中飘荡出来？杜甫吃的是不是野生韭菜不得而知，但这种原产我国的野菜至今踪迹几乎遍及全国，在青藏高原还有大面积的野韭菜地。

据说，留学欧洲的华人学生，眷顾家乡的韭菜盒子，在异国的乡间野外搜寻野韭菜的影子，竟整理成一部完整的采集攻略，列出野韭菜的分布图。于是，春天的欧洲林间、山坡、旷野，四处有华人们采摘野菜的身影。有笑话说，固执的德国人怎么也不理解华人们在满山遍野里做些什么，便在山坡上立了一块牌子：请不要吃草！——汝谓野草，实乃美食，齿颊间的雅物，弃之不光可惜，还少了一个与春天亲密接触的机会。

春天是踏青的季节。在这漫天的青绿之间，正藏着蛰伏了一冬的野味。踏青远足之余，揪一把野菜，也许更能品味出春天的滋味。把春天纳入胃肠，就唤起了身体里的春天。