点菜轶事

我好吃，对美食来者不拒，但对点菜却避之不及，能躲就躲。

这么多年过去了，我一直为那次点菜脸红。上高中的时候，我们几个女生听说学校附近有一家“三千里烧烤”的冷面味儿极其地道，就动了吃的念头。可是我们那时候穷啊，根本没有闲钱吃一顿奢侈的烧烤大餐，于是我们五个心一横，浩浩荡荡地走进餐馆，往那一坐，目光齐齐望着老大。老大把服务员递过来的菜单轻轻一推，口吐莲花般地吐出四个字：五碗冷面！不一会奇葩景象出现了，只见豪华的餐厅里，五个如花似玉的女孩儿，各自埋头吃一碗冷面！

工作后有了钱，一下子应酬也多了起来，同事、同学、公司客户常常相聚，若是我请客，最头痛的就是点菜，一要不失面子，点的菜要档次适中，二要大家伙都开心，点的菜道道要合大伙的口味，所以要事先了解餐馆的特色和客人的喜好，前期准备工作要做好。别人请客就好多了，如果主人要我点菜，我自然是推脱，实在推脱不掉，就点一个价格适中的大众口味菜，凉拌菜最好。

最好笑也最解气的一次点菜是某次相亲。和他一见面，彼此感觉不错，他主动提出请吃饭。可能是觉得我们俩是板上钉钉的事了，就大方地点了很多菜，说话也随意了。聊着聊着，没想到我们在某个原则性的话题上有强烈的分歧，他在瞬间就感觉到我俩不可能了，于是在接下来的时间里，他隐约几次透露出这顿饭想AA。我内心本就是一女汉子，借相亲蹭点好吃好喝的不是我性格，可是看他那副“买卖不成仁义也不在”的小家子气儿，反倒激发我心生“占便宜”的心思，于是我开始演戏，一面狠夸他大方有涵养，一面带着点撒娇的口吻又点了一个最贵的菜！然后他脸都绿了，我笑了！

和老公也是相亲认识的，第一次请我吃饭，问我爱吃啥，我说随便。只见他把餐厅里的“女士菜”点了十几个，然后指着那些菜看着我说：总有一款你爱吃吧。当时我一感动就抢着把单买了，后来才知道老公为啥让我抢单成功，他得意地说：此举一能证明你对我有好感，二是即使没好感，也让我有理由回请你，再给你一次了解我的机会。

最麻烦的是家人聚会，我们姊妹仨，都是已婚的三口之家，再加上父母就是十一口，大家彼此熟悉得连客套都免了，每次点菜没个半小时下不来。这位不吃辣，那位减肥不吃甜，还有吃啥啥过敏的，要顾周全了真不是智商一般的人能应付得了的。

不知从哪天起，家人聚会点菜的事儿落到了我头上，我心里犯难脸上装乐，每点一道菜，总有反对者，也有支持者，无奈我只好折中，难为一下大厨子吧。“这个水煮肉片要少放辣椒，一点点就行。”“牛肉土豆一定要炖得烂烂的，老人牙口不好。”“清蒸鱼千万别放蒜末和香菜，有人吃了过敏。”好容易打发走嘴越噘越高的服务员，我也长出一口气。

常常出去吃饭，见过各种点菜的“精彩”瞬间。有人点菜喜欢喧哗，特别是点一些鲍鱼、海参什么的时候更是高声，还不时地隔着老远大声催促服务员：鲍鱼怎么还不上来？这样的人基本上有暴发户的嫌疑。

那次合作公司的徐总请我们几个营销大王吃龙虾，我才见识了真正的点菜高手。不是说吃龙虾就好，而是徐总点菜的声音语调拿捏得恰到好处。声音大了，显得粗俗，有显摆的意思；声音小了，往往会被认为底气不足，身份不够，或显得不情愿，而徐总在浏览菜单时，不经意间轻吐“龙虾”二字，然后不做停顿，接着点下一道。

龙虾的滋味早已不记得，而徐总点菜的范儿，记忆犹新。看来点菜也是技术活儿。